La quinoa se ha convertido en un superalimento en el último tiempo, resultando una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra. Sin embargo, te mostramos que hay una legumbre que es mucho mejor que la quinoa y que se consigue por mitad de precio.

La mejor legumbre para utilizar en lugar de la quinoa

La quinoa es un pseudocereal, es decir que es un grano que comparte muchas de sus cualidades con las legumbres. Sin embargo, resulta un alimento de alto costo y muchas veces no tan fácil de conseguir.

Por esta razón, te mostramos que hay una legumbre muy popular, barata y  nutritiva que puede resultar incluso mejor que la quinoa.

Se trata de la lenteja de toda la vida, que constituye una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra al igual que la quinoa, ofreciendo al mismo tiempo  hidratos complejos, hierro, potasio, fósforo y vitaminas del grupo B.

Con alrededor de 7 gramos más de proteínas y aproximadamente 3 gramos más de fibra por cada 100 gramos, la lenteja constituye un alimento al que podemos acceder muy fácilmente, que no requiere gran tiempo de cocción como otras legumbres y que podemos emplear en diversos platos.

Al  igual que la quinoa, es un excelente fuente de hierro vegetal que podemos aprovechar en platos varios, pero a diferencia del pseudocereal, puede conseguirse fácilmente y a un precio muy inferior en diferentes mercados y supermercados.

Como si fuera poco, podemos emplear lentejas de bote sin inconveniente alguno y de esta forma, resolver en muy poco tiempo platos nutritivos y muy saciantes sin necesidad de acudir a un alimento como la quinoa para lograrlo.

Esta es la legumbre de toda la vida que resulta mejor que la quinoa y que se consigue por mitad de precio.

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La noticia Esta legumbre es mejor que la quinoa y cuesta la mitad fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .

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