Uno de los momentos más importantes de la elaboración de cualquier receta, es la compra de los ingredientes. Para adquirir todo lo necesario y que todos los productos lleguen en perfecto estado a nuestra despensa, es muy práctico contar con uno de estos siete carros de la compra para ir al mercado con estilo.

Con tantos modelos de distintas capacidades y precios y estilos muy diferentes, resulta divertido elegir un carro para ir a la compra de los que hoy os presentamos. Tened en cuenta que además de ser muy prácticos, nunca volveréis a necesitar comprar bolsas para llevar vuestra compra a casa, reduciendo los residuos innecesarios.

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Para hacer la compra, es fundamental hacer una lista para acordarse de lo que queremos comprar. Este carro tan original, nos recuerda lo que le pasó a Caperucita cuando se encontró al lobo mientras iba a hacer la compra para ver a su abuelita.

Para estar preparados por lo que pueda pasar, resultan muy prácticos los carros plegables. Vacíos no ocupan más que una cartera pero abiertos tienen sus ruedas y una gran capacidad. Son ideales para llevar en la bolsa del gimnasio o en la guantera del coche, por si de repente tenemos que hacer una compra. Este cuesta 18.95 euros y es de color verde.

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Si vas a comprar productos congelados, te vendrá muy bien este carro ya que tiene un bolsillo lateral acondicionado para mantener las bajas temperaturas, evitando que la compra se descongele de camino a casa. Cuesta solamente 49 euros.

Para compras más voluminosas o pesadas, resultan muy buenos los carros que tienen las ruedas en juegos de tres, ya que además de manejarse muy bien en los llanos, nos ayudan incluso a sortear las escaleras, subiéndolas con cierta facilidad.

También con seis ruedas en juegos de tres es este otro modelo de carro impermeable de capacidad alta, 56 litros, que con su color azul y su diseño elegante, hará que no paséis desapercibidos en la cola del supermercado. Un poco más pequeño y también más económico, este otro carro azul también con seis ruedas pero con capacidad de 35 litros que cuesta solamente 32 euros.

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El más elegante de todos los carros es el de Playmarket, y pese a su precio de 130 euros, es probablemente el más deseado con su diseño que recuerda un cochecito infantil y no un carro de la compra.

Después de ver estos siete modelos de carros, si no estáis convencidos o si no tenéis presupuesto para renovar el carro en este momento, podéis llevar un kit de bolsas para ordenar la compra y utilizarla en uno de los carros del supermercado. Así llevaréis la compra a casa perfectamente organizada. Este juego de bolsas extensibles con cuatro departamentos de distintos colores cuesta menos de 25 euros y es muy práctico ya que vacío y plegado se lleva perfectamente en el maletero.

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El rabo de toro, rabo de ternera o cola de ternera es un producto cárnico exquisito, ideal para guisar, dado su contenido en colágeno. Una vez cocinada, la carne de la cola de ternera es una carne melosa y con mucho sabor. Aunque la mayoría de las veces lo hacemos usando la olla rápida porque requiere una larga cocción, hoy os queremos contaros como hacer el rabo de toro guisado a la manera tradicional con la receta de la Cofradía gastronómica del rabo de toro cordobés.

Con esta receta, rendimos homenaje a la cocina tradicional a los pucheros y guisotes que tanto nos gustan, a esa comida que se transmite de generación en generación, ofreciendo sabores de siempre. Además el rabo de toro es un plato que gusta mucho a todos y que podemos utilizar en muchas recetas de aprovechamiento, ya que la carne del rabo, una vez separada del hueso es muy versátil, siendo ideal para recetas de croquetas, albóndigas, empanadas o hamburguesas, por poner algunos ejemplos.

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Receta de rabo de toro a la cordobesa en olla exprés

Ingredientes

Para 6 personas

• Rabo de toro o vaca 2 kg
• Cebolla 3
• Zanahoria 3
• Tomate 4
• Aceite de oliva virgen extra 100 ml
• Diente de ajo 8
• Vino fino Montilla-Moriles 450 ml
• Sal 30 g
• Pimienta negra en grano (bayas) 12
• Azafrán unas hebras
• Agua 1.2 l
• Clavos 6

Cómo hacer rabo de toro guisado a la manera tradicional

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 2 h 20 m
• Elaboración 20 m
• Cocción 2 h
• Reposo 24 h

Como casi todos los guisos, es preferible preparar el rabo de toro a la cordobesa, la víspera del día en la que se vaya a consumir, ya que los sabores se asientan y queda más rico y untuoso. Para hacerlo comenzamos limpiando y puliendo los rabos de toro, quitando la grasa y zonas más duras.

Cortamos la cebollas en trozos regulares y las rehogamos con el aceite de oliva en una gran cacerola, en la que puedan caber las tajadas de rabo. Después de tres minutos, añadimos los ajos cortados en láminas o aplastados. Cuando la cebolla esté transparente incorporamos la zanahoria, cortada en rodajas y salteamos unos cinco o seis minutos. Después añadimos el tomate cortado en gajos.

Damos una vuelta a la verdura, rompiéndola bien y añadimos los rabos de toro, removiendo minuciosamente para que absorban el sofrito. Agregamos el azafrán y el vino y cubrimos todo con agua, incorporando también los clavos y las bayas de pimienta. Cuando comience a hervir, espumamos y bajamos el fuego al mínimo, cociendo los rabos con la cazuela tapada parcialmente durante unas dos horas.

Si hiciera falta, añadiremos más agua durante la cocción. Sabremos que los rabos están listos cuando veamos que la carne se despega del hueso con facilidad. Entonces apagamos y dejamos que se enfríe el guiso bien tapado. Cuando esté frío, sacamos los rabos y los reservamos en una fuente. Trituramos la salsa con todos los demás ingredientes y cubrimos las tajadas de rabo y ya tenemos listo un guiso incomparable.

Con qué acompañar el guiso de rabo de toro a la manera tradicional

Lo mejor para acompañar el guiso de rabo de toro a la manera tradicional es servirlo con unas patatas fritas, aunque puedes acompañarlo si lo preferís con arroz blanco o puré de patatas. Si os sobra carne o salsa, podéis utilizarla en otras muchas recetas, como el arroz con rabo de toro y boletus, conn la que seguro que volveréis a triunfar.

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Seguimos sumando kilómetros y, poco a poco, hemos llegado al ecuador de nuestro reto: la semana 4 de entrenamientos, en la que ya vamos a llegar a correr medio kilómetro seguido. Llegar a esos primeros 500 metros de carrera continua puede suponer un cierto "desbloqueo" a nivel mental para aquellos que piensen que "no pueden correr", así que manos a la obra con esos entrenamientos.

Como siempre, os recordamos que este reto está dirigido a aquellas personas que quieran empezar a correr y que no lo hayan hecho nunca antes, para que comiencen a hacerlo de una forma sencilla y calmada, paso a paso.

Aprovechamos esta semana para recordar que los intervalos de carrera son para hacerlos tranquilos, sin esprintar, sino a un ritmo en el que nos encontremos cómodos. De momento vamos pensando en ir sumando kilómetros y, una vez que tengamos esa base, podremos mejorar nuestra velocidad.

En los intervalos de recuperación vamos introduciendo más a menudo la caminata rápida (en lugar de caminata tranquila): camina a un ritmo más elevado del que llevarías paseando, como si tuvieras mucha prisa porque llegas tarde a una cita.

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En cuanto al entrenamiento de fuerza, mantenemos el de la semana pasada, con los ejercicios isométricos que nos ayudarán a fortalecer músculos y tendones y a prevenir posibles dolores o lesiones. Un día a la semana de entrenamiento de fuerza será suficiente.

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Los dónuts propiamente dichos son una completa perdidión para los amantes del dulce, y algo engorrosos de preparar por las fases de levado y fritura. Por eso me gusta recurrir a recetas como esta de mini dónuts aromáticos de manzana con glaseado de miel, más ligeras y muy fáciles, que se pueden preparar tanto en bandejas con moldes para horno como con máquinas especiales.

Podemos emplear tanto puré de manzana comercial como el preparado por nosotros mismos, y ajustar las especias a nuestro gusto si queremos un sabor más o menos pronunciado. El glaseado de miel les da el toque goloso final convirtiendo estos mini dónuts en un bocado de lo más irresistible.

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Receta de mini dónuts de cardamomo para San Valentín

Ingredientes

Para 20 unidades

• Harina de repostería 160 g
• Mantequilla sin sal 20 g
• Azúcar moreno 50 g
• Puré de manzana 100 g
• Huevo L 1
• Leche 60 ml
• Bicarbonato sódico (3/4 cucharadita) 4 g
• Levadura química (1/4 cucharadita) 1 g
• Canela molida 1/2 cucharadita
• Nuez moscada molida 1 pizca
• Clavo molido o jengibre, 1 pizca
• Miel 30 ml
• Azúcar glasé necesario

Cómo hacer mini dónuts horneados de manzana con glaseado de miel

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 30 m
• Elaboración 10 m
• Cocción 20 m
• Reposo 20 m

Precalentar el horno a 180ºC o preparar el aparato de mini dónuts según las instrucciones. Derretir la mantequilla y batirla a mano con el azúcar moreno. Añadir el puré de manzana, el huevo y la leche, batiendo bien todo junto.

Mezclar en un recipiente aparte la harina con todas las especias, la levadura y el bicarbonato. Añadir los ingredientes húmedos y mezclar con suavidad hasta conseguir una masa homogénea. Debe ser viscosa pero no demasiado líquida. Llevar las cavidades de los moldes y hornear o cocinar siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que queden bien dorados.

Dejar enfriar sobre una rejilla. Mezclar mientras tanto en un cuenco la miel con el azúcar glasé necesario hasta conseguir una pasta espesa. Pintar la superficie de los mini dónuts con ella hasta y dejar secar.

Con qué acompañar los mini dónuts

Para la merienda, el desayuno, o para acompañar el café después de comer, estos mini dónuts horneados de manzana con glaseado de miel son una delicia a cualquier hora. Su pequeño tamaño los hace ideales para picar un bocadito cuando tenemos antojo de dulce, aunque es difícil comerse sólo uno.

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Conseguir unos abdominales perfectos y definidos es uno de los retos que siempre se nos presentan a la hora de entrenar. Nosotros en Vitónica hemos ofrecido diferentes alternativas a lo largo del tiempo, y existen muchas modalidades para conseguir unos abdominales perfectos. Pero también existen muchos mitos entorno a este grupo muscular.

Debemos partir de la base de que todas las personas tenemos abdominales. Se trata de una pared muscular colocada en la parte media del cuerpo, es decir, en el tronco. Son estabilizadores, y encargados de que todos nuestros órganos se mantengan en su sitio. Su trabajo es complejo, ya que ellos se encargan de mantener nuestro cuerpo estable.

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Algunos fallos que comentemos a la hora de querer marcar abdominales

Sujetar de manera indirecta la columna junto a los músculos de la espalda, ayudarnos a conseguir una buena postura, Hacer que todos los órganos estén en su sitio… Son algunas de sus funciones. Pero también a los abdominales se les achacan otras funcionalidades o creencias a la hora de trabajarlos.

Es importante que antes de trabajar los abdominales, sepamos muy bien cómo funcionan y qué va a suceder cuándo los entrenamos. Dejar de lado los mitos y creencias, que en muchos casos creemos a pies juntillas, es importante si queremos seguir evolucionando en los entrenamientos y en la consecución de resultados.

Seguro que en alguna ocasión nos hemos topado con compañeros que entrenan sus abdominales hasta la extenuación sin pensar en lo que están haciendo ni por qué. Desde siempre se ha creído que el trabajo duro de abdominales es la mejor manera de tonificarlos y hacer que sean visibles. Por ello es hora de que nos detengamos en algunas creencias que no tienen ningún rigor ni base para creerlas.

Al igual que existen infinidad de ejercicios a la hora de trabajar los abdominales, es importante que tengamos en cuenta que también existen infinidad de creencias que cada uno de nosotros aplica en mayor o medida. Nosotros vamos a detenernos en algunos de ellos, y por ello es necesario que prestemos atención a cada uno de los casos que se nos ponen por delante.

Mito 1: Hacer abdominales acaba con la grasa. 

En primer lugar nos vamos a detener en un mito muy extendido y es el que piensa que haciendo abdominales acabaremos con la capa de grasa que se acumula en la barriga. Para empezar, como hemos dicho, todos tenemos músculos abdominales, la capa de grasa es algo que tiene más que ver con el resto de hábitos.

Es cierto que al trabajar la musculatura y desarrollarla más, el consumo de energía en reposo por parte del cuerpo aumentará. Pero esto no quiere decir que se convierta la grasa en músculo ni nada por el estilo. Para reducir los niveles de grasa acumulados en la zona abdominal, es necesario cambiar hábitos como la alimentación y la actividad.

Es muy importante que sepamos que el 80% de nuestra forma física está relacionada con la alimentación. De nada sirve matarnos a hacer abdominales si no cuidamos la dieta. Decantarnos por alimentos sanos y cargados de nutrientes, dejando de lado las calorías vacías, será algo importante y el primer paso para conseguir sacar a la luz los músculos abdominales.

Mito 2: Los abdominales solo saldrán a la luz si hacemos cardio

Otra creencia muy ligada a lo que decíamos antes, es que solamente los abdominales saldrán a la luz así hacemos cardio. Es cierto que con el ejercicio cardiovascular conseguiremos una mayor quema calórica, pero no siempre la tonificación muscular será la más adecuada. Como siempre hemos dicho, nada en exceso es bueno del todo…

En este caso el ejercicio cardiovascular es muy útil para acelerar el proceso de quema de grasas, y con ello la pérdida de reservas en la zona abdominal. Pero no debe ser la única solución. No olvidemos que el cardio también puede acabar con parte de las fibras musculares, haciendo que los músculos no se muestren tan tonificados como debieran.

Por ello es bueno controlar, ante todo la alimentación para dotar al organismo de la energía necesaria. Además, es necesario combinar el ejercicio aeróbico con el entrenamiento de fuerza. De este modo lograremos la combinación perfecta para lograr unos abdominales de infarto.

Mito 3: El uso de fajas térmicas para conseguir unos mejores abdominales

Otro mito que durante mucho tiempo se ha creído a pies juntillas es que el uso de fajas térmicas ayudará a aumentar la quema de grasa en la zona abdominal. El argumento que nos han vendido es que la combustión de grasa se tiene que hacer en una zona localizada y que para ello el uso de una faja es la mejor manera de lograrlo…

La faja reductora lo único que hace es aumentar la temperatura en la zona, ya que no deja transpirar adecuadamente. Esto hace que aumente la sudoración, pero nada más. La combustión de grasa es un proceso interno que el organismo realiza cuando necesitamos energía que no podemos obtener de la glucosa. 

Por esto, lo que conseguiremos con el uso de la faja, será un efecto sauna. Es decir, perderemos líquidos y toxinas a través del sudor. Como máximo conseguiremos una piel más brillante y con más tono, pero nada de quema de grasas adicional. La quema debe comenzar desde dentro cambiando los hábitos, como hemos comentado anteriormente.

Mito 4: Para conseguir unos buenos abdominales debemos realizar muchas repeticiones

Otro punto a tener en cuenta en lo que a mitos se refiere es el que dice que para lucir unos buenos abdominales debemos realizar muchas repeticiones, cuantas más mejor. Es cierto que debemos ejercitar los músculos abdominales, pero en este caso debe primar, como siempre, la calidad más que la cantidad.

Cuando hablamos de calidad estamos hablando de trabajar adecuadamente la pared abdominal. Hay que tener en cuenta que los movimientos que vamos a llevar a cabo deben ser muy concretos y concentrados en esta zona. Un error muy común al hacer abdominales es involucrar otras partes del tronco, que lo único que hacen es desviar la tensión a esta parte en detrimento de los músculos abdominales.

Por estos motivos es necesario que seamos muy conscientes a la hora de ejercitar los abdominales. Saber qué ejercicios vamos a llevar a cabo es fundamental, así como ejecutarlos adecuadamente. Para ello un consejo es concentrar al máximo en la pared abdominal, y evitar los recorridos que implican un amplio rango de movimientos, ya que el riesgo de interferir en otros músculos será mayor.

Mito 5: Si hacemos abdominales conseguiremos un vientre plano

Si hacemos abdominales conseguiremos un vientre plano. Esta afirmación la hemos escuchado muchas veces. Desde luego no tiene nada que ver con la realidad. No olvidemos que los músculos abdominales funcionan como todos los músculos del cuerpo. Es decir, si los estimulamos conseguiremos que se hipertrofien.

Esta hipertrofia muscular hará que los músculos que conforman el abdomen se proyecten ligeramente hacia afuera. Aumentará su volumen, su tono y su forma, pero nunca darán como resultado un vientre totalmente plano y hundido hacia adentro, que es lo que muchas veces nos quieren vender, y lo que muchas personas piensan que sucederá. 

Es cierto que unos músculos abdominales desarrollados son mucho más estéticos, pero hay personas que prefieren conseguir un vientre plano. Por ello existen diferentes formas de trabajarlos en función de lo que se quiera conseguir. Tenemos a nuestro alcance los abdominales hipopresivos e isométricos, que trabajan más la musculatura interna, la estabilidad, la tonificación y menos la hipertrofia.

Mito 6: Los músculos abdominales solo se trabajan con ejercicios abdominales

Otro mito que debemos tener en cuenta es el que piensa que los músculos abdominales solo se trabajan con ejercicios abdominales. Esto es solo eso, una creencia, ya que los músculos abdominales los podemos trabajar con otros muchos ejercicios y actividades que involucran otra parte del cuerpo, pero que ponen a trabajar los músculos abdominales.

Como hemos comentado antes, los abdominales son un punto de fuerza importante del cuerpo. Como estabilizadores que son, intervienen en infinidad de ejercicios a la hora de conseguir mantener la postura y evitar desviarnos. De este modo, aunque no estemos realizando ejercicios propios para los abdominales, propiamente dichos, estaremos ejercitando esta zona del cuerpo.

Lo que hacemos con los abdominales al trabajar otros grupos musculares, es básicamente, contraer esta parte, que actúa como un corsé natural de músculos. Esta contracción hace que los músculos abdominales se accionen y se ejerciten. Por ello no solo se trabajan con ejercicios propios para abdominales, si no que los ejercitaremos con otros ejercicios.

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Por todos estos motivos es importante que recapacitemos en las creencias que hemos venido acumulando a lo largo del tiempo y nos demos cuenta de que no tienen ninguna base real. Lo que debemos tener presente es que los músculos abdominales se comportan como el resto de músculos, y que es muy importante su entrenamiento, el descanso y la dieta que vamos a llevar a cabo.

Si seguimos estos puntos, conseguiremos unos mejores resultados poco a poco. Es necesario que tengamos esto en mente, que lograr unos abdominales fuertes y tonificados no es cosa de poco tiempo. Debemos ser perseverantes y pacientes para llegar a nuestros objetivos. Es cierto que la genética juega un papel importante en cómo estarán nuestros abdominales, pero también los hábitos tienen mucho que decir, y por eso vamos adaptarnos de la mejor manera posible.

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¿Os imagináis un auténtico cheesecake al más puro estilo de New York con una capa caramelizada que os recuerde a la francesa crème brûlée? Pues no es un sueño, es una realidad que además hoy viene con receta incluida. Hay que reconocer que este crème brûlée cheesecake es ganador se mire por donde se mire, y sino, probad a ponerlo en la mesa y vigilar cuánto dura.

Para elaborarlo, que además es muy sencillo, necesitaréis un soplete de cocina, solo así podéis darle ese acabado crujiente que lo hará irresistible.

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Ingredientes

Para 8 personas

• Galletas Graham Crackers 10
• Mantequilla 60 g
• Azúcar 55 g
• Sal gruesa , una pizca
• Queso crema 225 g
• Huevos L 3
• Yemas de huevo Libre de gluten 2
• Extracto de vainilla , 1 cucharadita
• Nata líquida 60 ml
• Harina de trigo 30 g
• Azúcar glasé 80 g

Cómo hacer crème brûlée cheesecake

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 1 h 35 m
• Elaboración 20 m
• Cocción 1 h 15 m
• Reposo 8 h

Comenzaremos precalentando el horno a 160 grados y engrasando un molde de unos 20 centímetros de diámetro desmontable.

En un robot de cocina o bien machacándolas con un rodillo hacemos polvo las galletas. Le añadimos la mantequilla derretida y la pizca de sal y removemos hasta formar una masa con las migas de galleta. Forramos con ella la base del molde presionándola con una cuchara, la base del molde y un poco las laterales. Reservamos.

Para hacer el relleno, en un bol grande y usando una batidora batimos el queso crema a temperatura ambiente junto con el azúcar. Añadimos los huevos, las yemas, la nata y la vainilla. Removemos hasta integrar todos los ingredientes. Agregamos la harina y mezclamos. Ponemos la mezcla sobre la base de galleta.

En una fuente de horno honda colocamos el molde de la tarta tapado con papel de aluminio y echamos agua hirviendo hasta la mitad de la altura del molde para hacer un Baño María. Horneamos de esta manera durante una hora y 15 minutos. Una vez pase el tiempo, abrimos el horno, lo apagamos y dejamos que el pastel se vaya enfriando pocoa a poco en el horno abierto y apagado.

Lo pasamos a la nevera y los dejamos reposar una noche. Al día siguiente, le espolvoreamos a la hora de servirlo, azúcar glas, y lo requemamos con un soplete de cocina hasta dejarle una capa crujiente caramelizada.

Con qué acompañar el crème brûlée cheesecake

Este crème brûlée cheesecake se puede acompañar de unos frutos rojos como frambuesas o arándanos. También una bola de helado de vainilla puede ser buen compañero para este pastel franco-americano que está verdaderamente delicioso.

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