Frente a las altas temperaturas, entre los platos más recomendables y consumidos, encontramos el gazpacho y el salmorejo; ambos sopas frías y deliciosos que podemos incorporar a la dieta habitual. No obstante, te contamos cuál tiene menos calorías y por ello resulta ideal al momento de intentar perder peso.

Gazpacho o salmorejo, ¿cuál engorda menos?

El gazpacho, al igual que el salmorejo, lleva una base de tomate con la inclusión de pan y aceite de oliva, que brinda grasas monoinsaturadas e incrementa el aporte energético de los platos.

El ajo es otro ingrediente común así como el agregado de sal y otros alimentos a modo de topping. No obstante, el gazpacho incluye una  mayor variedad de vegetales entre los que se encuentran el pimiento verde y el pepino, además del tomate.

Asimismo, en el gazpacho se suele adicionar agua y la proporción de aceite así como de pan es inferior respecto al salmorejo. Por lo tanto, el gazpacho suele ser una preparación mucho más ligera, acuosa y nutritiva en términos de vitaminas y minerales que el salmorejo.

Por esta razón, si buscamos una alternativa que engorde menos, y que resulte igualmente hidratante y refrescante ante las altas temperaturas,  aconsejamos el gazpacho que constituye la alternativa con menos calorías  por ración.

En todos los casos, podemos preparar un salmorejo sin pan o un gazpacho sin el agregado de pan, para obtener un plato sin gluten y sin harinas  refinadas en su interior mucho más sano para incorporar a nuestra dieta.

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Es habitual que los programas y métodos de entrenamiento utilizados por las celebridades lleguen a nosotros como "el mejor método para conseguir el cuerpo perfecto". En muchas ocasiones hemos descrito en Vitónica los entrenamientos de actores y actrices para meterse en el papel de su personaje. En este caso comentaremos el entrenamiento 15-15-15 que se ha puesto de moda en famosas como Jennifer Anniston. ¿Es útil? ¿Qué le sobra y que le falta a este entrenamiento?

Plan de entrenamiento 15-15-15

El plan de la protagonista de Friends consiste en realizar tres bloques de entrenamientos por intervalos de 15 minutos. Es muy simple ya que utiliza un bloque de 15 minutos con bicicleta de spinning, otro bloque de 15 minutos con la máquina elíptica y un último bloque de 15 minutos de carrera.

¿Cuáles son las ventajas de este método de entrenamiento?

El plan 15-15-15 que promociona Jennifer Aniston es sencillo y accesible ya que no requiere de aspectos técnicos y puede ser realizado por cualquier persona que no tenga alguna contraindicación médica. A su favor también cuenta con que se aleja del típico entrenamiento realizado en la cinta de correr a ritmo estable.

Alterna intervalos más intensos con otros de descanso y utilizamos tres modos de cardio: bicicleta, elíptica y cinta de correr. La variabilidad siempre será más atractiva que un entrenamiento repetitivo para la persona que entrena.

Puede realizarse casi todos los días de la semana acumulando un gasto de calorías importante y necesario para la pérdida de grasa. Si un día no tenemos acceso a alguna de las tres máquinas utilizadas podemos cambiarla por otro ejercicio cardiovascular como un remoergómetro o unos saltos de comba.

No es necesario realizar los 45 minutos de entrenamiento a la vez. Podemos dividirlos durante el día y adaptarlos a nuestro horario. Si queremos entrenar antes del trabajo, pero no tenemos mucho tiempo podemos realizar 15 minutos intensos de carrera, y dejar los otros dos bloques para la tarde.

¿Cuáles son las carencias del método 15-15-15?

¿Y la fuerza? Si tu objetivo es la mejora de la composición corporal el entrenamiento de fuerza debería estar siempre por encima del entrenamiento de resistencia. El trabajo cardiovascular será un gran aliado para consumir calorías, pero no modificará nuestra figura.

Para obtener una silueta marcada es obligatorio el trabajo de fuerza. En el caso de solamente centrarnos en el entrenamiento cardiovascular podemos convertirnos en unos "delgados gordos", o lo que es lo mismo, pesaremos menos y tendremos menos volumen, pero nuestro cuerpo no contará con la base estética que se construye con la masa muscular.

El entrenamiento de fuerza también es vital para la salud, de igual o mayor forma que el entrenamiento de resistencia. Nuestra musculatura necesita ser contraída para liberar sustancias que ayudarán a nuestro cuerpo a prevenir y mejorar enfermedades metabólicas y cardiovasculares.

¿Cómo hacer el plan 15-15-15 mejorado?

En función de tu tiempo disponible debes primar siempre el trabajo de fuerza por encima del cardiovascular, a excepción de que seas un atleta de resistencia. Una vez hayas realizado tu sesión de fuerza puedes introducir uno o dos bloques de 15 minutos del plan de Jenninfer Aniston, pero el trabajo de fuerza no debe faltar.

También puedes alternar días de fuerza con días del plan 15-15-15, o realizar cualquier mezcla que encaje en tu estilo de vida. El entrenamiento concurrente (fuerza y resistencia) es considerado el más completo para la salud y la estética. Por tanto, no realices un método que se ponga de moda, pero sí quédate con lo bueno que pueda aportarte y mejóralo.

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Una de las clases más demandadas dentro de los gimnasios es la de CrossFit que es una rutina de entrenamiento que trabaja mediante ejercicios funcionales de alta intensidad varios aspectos como la resistencia, fuerza, flexibilidad etc. Para ello es recomendable utilizar calzado y ropa adecuada por lo que te vamos a mostrar algunas zapatillas aptas para esta disciplina:

Under Armour

HOVR Omnia

Este modelo ligero está diseñado para la pisada femenina con una amortiguación elástica reactiva. La suela reduce el impacto ayudando a impulsarnos en cada ejercicio y está acompañada de tejido transpirable con cierre de cordones.

Su precio es de 109,95 euros.

HOVR Rise 3

Luce la última tecnología en tus pies: amortiguación UA para movimientos intensos, tecnología UA para sensación de gravedad 0 y espuma UA para obtener más equilibrio. Al llevar diseño de botín elástico es mucho más fácil de quitar y poner.

Su precio es de 109,95 euros.

UA Charged Engage

Olvídate de los pies sudados gracias a su tejido transpirable que mantiene una ventilación interior óptima. La mediasuela Charged Cushioning de espuma moldeada de compresión añade reacción y resistencia al calzado.

Su precio es de 63,09 euros 69,99 euros.

Nike

Renew In-Season TR 11

Este modelo cuenta con una plantilla interior de espuma suave que retorna la energía y amortigua en las clases más intensas. La suela exterior tiene un arco que tiene la función de sujetar el pie en los ejercicio laterales.

Su precio es de 74,99 euros.

Romaleos 4

Este modelo tiene como novedad un cierre de velcro que hace que se ajuste aún más al pie. Incorporan  además una mediasuela de sujeción y una suela exterior ancha y plana.

Su precio es de 199,99 euros.

Puma

Pure XT Moto

Si realizas entrenamientos de alta intensidad como Crossfit, HIIT o Circuitos de Tábata, estas zapatillas son una buena opción. La goma de la suela tiene una gran tracción mientras que su plantilla ProFoam aporta la amortiguación necesaria.

Su precio es de 55,31 euros 84,95 euros.

Adidas

Dropset

Estas zapatillas están compuestas en un 50% de materiales reciclados para reducir los niveles plásticos. El talón rígido añade estabilidad a tus levantamientos, mientras que el antepié suave proporciona flexibilidad en los ejercicios de agilidad y movilidad.

Su precio es de 130 euros.

X9000L3

Los detalles neón son la clave en esta zapatilla ya que te harán resaltar entre los demás ya que además cuenta con una mediasuela esculpida Jetboost que rebota la energía utilizada en cada paso. Para ayudar al medio ambiente, parte de sus materiales son reciclados.

Su precio es de 102 euros 120 euros.

Reebok

Nanoflex TR

Obtén en máximo rendimiento con estas zapatillas con suela amortiguada de EVA, ranuras para dar flexibilidad y tejido de malla transpirable. La suela de caucho duradero crea una sensación de naturalidad única.

Su precio es de 61 euros.

R Crossfit Nano 7.0

El objetivo de esta zapatilla es aportar estabilidad sin perder la forma natural del pie. El contrafuerte del talón proporciona un gran ajuste para más seguridad a la hora de levantar grandes pesos y la suela flexible guarda el equilibrio en cualquier movimiento.

Su precio es de 79,99 euros.

HIIT TR 2.0

Una zapatilla preparada para los entrenamientos más intensos con espuma Floatride Energy ligera que amortigua los impactos. La puntera con ranuras porta flexibilidad y la suela de caucho evita que resbales en el suelo del gimnasio.

Su precio es de 100 euros.

Nano X1

Su tejido transpirable resiste a los entrenamientos más exigentes evitando que el pie sude demasiado. El clip del talón aporta estabilidad a los movimientos rápidos y la suela tiene una amortiguación ligera.

Su precio es de 130 euros.

New Balance

Minimus TR

Están diseñadas para ayudarte a alcanzar el máximo rendimiento ya sea que estés levantando pesas o moviéndote a través de un circuito. La entresuela aporta la amortiguación mientras que el cierre de cordones se ajusta a diferentes medidas.

Su precio es de 84,95 euros.

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La noticia Si vas a iniciarte en el CrossFit, estas son las zapatillas que te recomendamos para comenzar con buen pie fue publicada originalmente en Vitónica por Vanesa Soto .

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Nuestro cerebro necesita alimentos para funcionar correctamente. ¿Qué le ocurría a tu coche de gasolina si le ponemos diésel o agua? Más pronto que tarde dejaría de funcionar correctamente y aparecerían averías graves. Nuestro cuerpo tiene ese mismo mecanismo: si le damos los nutrientes adecuados nos llevará donde queramos, pero si le damos los incorrectos podemos encontrarnos con alguna "avería leve" como un empeoramiento de las capacidades cognitivas o con algunas más graves. ¿Cuáles son los peores alimentos para el cerebro?

Granos refinados: trigo principalmente

Cuando obtenemos el fruto de la tierra viene en su forma completa, como grano integral. Si refinamos ese fruto obtendremos un grano refinado. El trigo es uno de los más consumidos, siendo el pan blanco, la harina de trigo refinada y la pasta los alimentos más ingeridos de este grupo.

Una dieta elevada en carbohidratos refinados puede conllevar a déficits neurocognitivos. Cuando ingerimos demasiados granos refinados nuestro comportamiento metabólico se altera, tendemos a tener una mayor inflamación y a un peor funcionamiento vascular.

Todo ese combo hace que nuestra función cognitiva se vea empeorada en primer lugar, y pueda tener consecuencias graves a largo plazo. La inflamación crónica es la causa principal de aparición y empeoramiento de enfermedades. Muchos estudios son los que asocian mayores complicaciones en los ingresados por Covid-19 que mostraban mayor inflamación crónica.

Un peor funcionamiento vascular es como si nuestras tuberías se estrechasen y además fuesen de peor calidad. Eso hace que el flujo de oxígeno y de nutrientes al cerebro sea peor, lo que se manifiesta con unos peores resultados en tareas que sean demandantes a nivel cognitivo.

Azúcar refinada y sal

El límite de azúcar recomendado que no está presente en los propios alimentos ha ido descendiendo cada vez más en la última década. Curiosamente su consumo se ha ido incrementando a la vez que el límite cada vez era más bajo. Lo más preocupante no es el azúcar en sí, sino todo con lo que se relaciona.

Si eres corredor habrás tomado en más de una ocasión algún gel para poder disponer de glucosa rápida en la carrera. Dichos geles no son más que diferentes tipos de azúcares con algunos componentes más como cafeína. En este caso no hay mayor problema en consumirlo.

Siempre dependerá del contexto, tanto deportivo, como los otros ingredientes con los que tomamos ese azúcar. El consumo de azúcares refinados junto con grasas poco saludables pueden afectar a nuestro hipocampo, y con ello a la memoria.

Refrescos azucarados

El agua es la bebida básica de cualquier dieta que debe estar presente en todas las comidas. Muchas personas han introducir refrescos en lugar de agua para acompañar sus alimentos. Consumir aguas azucaradas con frecuencia aumenta la inflamación y el estrés oxidativo, enemigos de la salud de nuestras células nerviosas.

Sal del exceso de sal

Una dieta excesiva en sodio aumenta la presión arterial. Una presión arterial elevada dificulta el flujo de sangre al cerebro. Ese flujo restringido durante etapas largas pone en riesgo nuestra calidad cognitiva, elevando el riesgo de demencia.

Ácidos grasos saturados y sobre todo grasas trans

No debemos demonizar a las grasas saturadas porque son lo primero que consumimos cuando mamamos nada más nacer y durante un periodo más o menos extenso. Sin embargo, sí hay otras grasas saturadas que se asocian a una peor función cognitiva global, deterioro de la memoria y mayor riesgo de enfermedades neurológicas como demencia y Alzheimer.

Fritos de mala calidad

Una preparación casera saludable y frita con aceite de oliva virgen extra no tiene nada que ver con una croqueta procesada y frita con aceite de girasol. Los alimentos ultraprocesados fritos en exceso pueden provocar a la larga deterioro cognitivo, aumentando el riesgo de enfermedades como Alzheimer.

Carne procesada

Imagina que un amigo te dice que ha visto a Juan en el parque, pero es un nombre tan común que no sabes si es Juan Jiménez, Juan Reverte o cualquier otro. Con la carne ocurre lo mismo, si no le ponemos el apellido no sabemos a qué tipo se refiere.

La carne poco grasa no es igual que la carne roja, y por supuesto la carne procesada está a otro nivel. Éste último tipo de carne es la que debemos evitar a toda costa, ya que promueve la inflamación y es un alimento dañino para el deterioro cognitivo.

La carne roja puede ser consumida de manera ocasional, pero por encima de ella debemos elegir carnes poco grasas como el pavo o el pollo, o mejor aún: pescados.

Dulces ultraprocesados

Harina blanca refinada, azúcar refinado y grasas trans: el combo total que incluyen los dulces como Donuts o palmeras de chocolate industriales. El consumo de estos productos acelera el envejecimiento y el deterioro cognitivo.

Alcohol: deterioro cerebral sorbo a sorbo

El consumo regular de alcohol de forma excesiva puede dañar el cerebro. Con el tiempo la memoria y la capacidad para pensar con claridad empeoran e medio plazo, siendo peor cuanto más cantidad de alcohol ingerimos.

Existe una lesión propia del alcohol que se conoce como daño cerebral relacionado con el alcohol (ARBD por sus siglas en inglés). Es similar a un deterioro cognitivo leve que irá a peor si no se deja de beber, apareciendo la demencia y enfermedades como el Alzheimer.

Beber demasiado alcohol puede provocar la muerte de las células cerebrales y el encogimiento del tejido cerebral. Tendremos menos "trabajadores" para los mismos trabajos, por lo cuál nuestra capacidad mental será peor.

A ello debemos añadirle que el consumo de alcohol va acompañado de alimentos poco saludables como todos los mencionados en este artículo. Las bebidas de alta graduación suelen ir acompañadas de refrescos azucarados, lo que es más dañino para nuestro cerebro.

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El famoso pan nube o cloud bread ha dado muchas vueltas por las redes y es siempre un buen recurso para preparar en casa cuando buscamos algo rico en proteínas y sin apenas hidratos para complementar nuestra alimentación, sea o no cetogénica. Además se puede versionar en variantes como estas mini pizzas keto, para tomarlas con lo que más nos guste según nuestras necesidades.

Hemos adaptado esta receta siguiendo el mismo sencillo sistema: hornear una masa preparada a base de yemas batidas con queso crema y claras montadas aparte casi a punto de nieve. Al dividirla en pequeñas porciones y dejar que se aplanen más al salir del horno tenemos una base con la que montar nuestras pizzas proteicas al gusto; obviamente la masa no queda crujiente, pero es un bocado muy nutritivo y estupendo para una cena baja en hidratos.

Si quieres que quede más firme puedes pasarlas por la plancha antes de servir para que se tuesten un poco más por abajo, y los toppings se pueden cambiar al gusto con los ingredientes que más se adapten a tu dieta. Al elegir el queso, procura que sea 100% auténtico y no mezclas a base de almidones y nata.

Con qué acompañar las mini pizzas keto

Según el tamaño podemos servir las mini pizzas keto como un aperitivo o entrante, o tomarlas como picoteo entre horas o para reponer energías y nutrientes después de entrenar. Repartidas entre dos pueden ser una buena cena combinadas con otro plato, como algo de carne a la plancha o pescado al horno, un pan keto o aguacate aliñado con aceite de oliva y unas anchoas.

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Muchas personas a día de hoy con este ambiente obesogénico que nos rodea, aunque no comen del todo mal, sí tienen ciertos hábitos que aumentan las probabilidades de enfermarles y generar patologías como la obesidad, diabetes tipo 2, cáncer, etc.

Por tanto, a continuación vamos a comentar siete pasos que os pueden ayudar a tener mejores hábitos alimentarios.

Comer una porción de verduras y/o fruta en cada ingesta

A mucha gente no le gusta o le cuesta introducir alimentos vegetales como pueden ser las verduras o las frutas. Este tipo de alimentos son muy buenos para la salud gracias a que tienen grandes cantidades de nutrientes beneficiosos como vitaminas, minerales, fibra, fitonutrientes, etc.

Si os cuesta introducir frutas y verduras en su forma entera (que es lo más recomendable), podéis introducirlo en forma más procesada como el gazpacho (se puede hacer gazpacho también con fruta). O, para esconder algo más el sabor, introducir fruta en otros platos como la naranja en una ensalada.

Introducir mayor cantidad de proteínas

Las proteínas cumplen muchas funciones en nuestro organismo. Ya no tiene que ver con la pérdida de grasa corporal o la ganancia de masa muscular, sino que las necesitamos para la reparación de todos nuestros tejidos, en la formación de hormonas, etc.

La recomendación suele ser de 0.8 gramos por kilogramo de peso corporal, una cantidad que para la gran mayoría de la población es insuficiente. Tampoco es necesario llevar el consumo a 2 gramos por kilogramo de peso corporal.

Una ingesta suficiente sería de 1,2-1,4 gramos por kilogramo de peso corporal. Y, si puede ser, introducir la misma cantidad de proteínas en cada ingesta, aunque tampoco es necesario ser tan preciso.

Reducir el consumo de azúcar procesado

No nos sirve solamente introducir aquello que nos puede beneficiar, sino también es quitar aquello que nos puede enfermar. Cuando comento que quitemos el azúcar no me refiero a aquellos alimentos con buena matriz alimentaria como la fruta, sino a alimentos como los cereales para el desayuno, galletas, etc.

El azúcar industrial tiene graves consecuencias para la salud de las personas como un aumento de la tensión arterial, aumento de las probabilidades de padecer diabetes tipo 2, etc.

Reducir el consumo de alcohol

El consumo de alcohol, sea cual sea la cantidad, es perjudicial para el organismo. Hemos de tener en cuenta que el alcohol es un tóxico que cuando lo ingerimos, nuestro organismo le da mucha prioridad a su excreción.

El alcohol es una de las sustancias que más personas mata en el mundo y su consumo está totalmente relacionado con muchos tipos de cáncer como el de colon o estómago.

No tomes zumos de fruta

Aunque los zumos de fruta no sean tan malos per se, sí pueden aumentar las probabilidades de tener problemas relacionados con el peso corporal. Es decir, al introducir alimentos muy calóricos de forma líquida puede llevar a un sobrepeso y todo lo que conlleva.

Si quieres consumir fruta, lo mejor es que la consumas de forma entera para, sobre todo, beneficiarte de todas las propiedades que tiene la fibra.

Lleva un horario

Con llevar un horario no nos referimos a que tengas que comer cada dos o tres horas como hacen los culturistas, sino que mantengas un hábito de alimentación saludable y pautada.

Por ejemplo, si te sientes bien realizando cinco comidas, no es necesario que empieces a realizar ayuno intermitente porque creas que es mejor. Por otro lado, si eres una persona que suele realizar ayuno intermitente, no hace falta que empieces a incluir más ingestas porque sí.

Si llevas un buen horario de comidas y te sientes bien con él, mantenlo. Por otro lado, si llevas un descontrol, lo más seguro es que empieces a introducir más alimentos procesados porque al fin y al cabo son más rápido de preparar y de comer.

Dormir correctamente

Aunque el descanso no esté relacionado con la alimentación de forma directa, si lo está de manera indirecta. Nuestros cerebro tiene sus impulsos a la hora de ingerir alimentos procesados porque sabe que tienen mucha energía y eso es algo que le beneficia a nivel evolutivo, pero esos impulsos son inhibidos por nuestra corteza prefrontal.

Un mal descanso hace que los impulsos de nuestro cerebro sean más fuertes y que nuestra capacidad de inhibirlos disminuya. Por lo tanto, si quieres alimentarte mejor, tienes que descansar bien.

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