Nuestra alimentación puede ser de gran ayuda para controlar los niveles de  glucosa en el organismo, es por eso que te mostramos cuál es el fruto seco rico en fibra y en proteínas, que puede reducir el azúcar en sangre  naturalmente.

Pistachos: con muchos beneficios para la salud

Los pistachos son entre los frutos secos una de las alternativas con más proteínas y fibra en su interior, representando por ello un alimento muy saciante e ideal si buscamos controlar los niveles de azúcar en sangre.

Los estudios señalan que la ingesta regular de pistacho puede ser de gran ayuda para mejorar la función cognitiva de nuestro organismo así como para regular la flora intestinal y de esta forma mejorar las defensas de nuestro cuerpo.

Por otro lado, por ser un alimento rico en polifenoles con acción antiinflamatoria y antioxidante, puede favorecer el control de la glucosa en sangre y ayudar en la prevención de diabetes tipo 2, como otros frutos secos.

Asimismo, el pistacho de textura crujiente demanda masticación y sacia con  facilidad, ofreciendo grasas omega 3, vitamina A, vitamina E y minerales valiosos entre los que destacan el potasio, magnesio, hierro, calcio, fósforo y zinc.

Como todo fruto seco, es un alimento concentrado en calorías derivadas ante  todos de las grasas, por lo tanto recomendamos consumirlo en el marco de una dieta de calidad e ingerir un puñado o aproximadamente unos 40 gramos de pistachos cada día para favorecer el control del azúcar en sangre y mejorar el perfil metabólico general.

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Imagen | Lorena Martínez

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Hay alimentos que, por sus características (calorías o composición nutricional), son perfectos para introducirlos en un régimen de adelgazamiento. Aunque no todo es cuestión de calorías, hay alimentos que puedes comer sin preocuparte de engordar.

En eso de engordar influyen muchísimos factores, pero es cierto que hay alimentos que podemos comer sin preocuparnos en exceso de si afectarán de forma significativa en nuestro peso. Mientras comamos unas cantidades razonables, sería difícil que nuestro peso se viese afectado de forma notable. Veamos cuáles son esos alimentos.

Alimentos que puedes comer sin preocuparte de engordar

En general: frutas, verduras y hortalizas pueden comerse "ad libitum", por sus escasas calorías, cantidad de fibra y contenido en agua. Pero, también hay alimentos como los frutos secos, con mucho contenido en grasa, que se ha demostrado que no engordan tanto como se pensaba. Veamos un listado de alimentos que puedes comer sin preocuparte de engordar.

• Frutas: aquí no tenemos excusa por la gran variedad de frutas que tenemos. Lo ideal es consumir fruta de temporada. Además de que la mayor parte de la fruta es rica en agua, también tienen fibra, pocas calorías y mucha densidad nutricional a nivel de micronutrientes, lo que las hace perfectas para comer a diario y sin preocuparte de engordar.
• Verduras y hortalizas: junto con las frutas, deberían de ser la verdadera base de la pirámide nutricional. En todas las comidas importantes se deberían añadir verduras y hortalizas. Ocurre lo mismo que con la fruta, tienen pocas calorías, mucha agua y fibra, los componentes perfectos para poder comerlos sin preocupación.
• Carne blanca: compuesta básicamente por proteína y agua. La carne blanca es muy popular en dietas de adelgazamiento, no obstante, lo ideal es compatibilizarla con las carnes rojas. Y, ¿cuáles son las carnes blancas? Carnes como el pollo, pavo, conejo, lomo de cerdo y aves en general.
• Pescado blanco: sucede algo similar que con las carnes blancas, son ricas en proteínas y bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en un alimento que provoca cierta saciedad y poca densidad calórica. Los pescados blancos son: merluza, rape, gallo, bacalao, rodaballo, dorado, congrio, lenguado o lubina.
• Legumbres: su cantidad de fibra y su aporte proteico hacen de las legumbres otro alimento perfecto para saciarnos y evitar un exceso en la ingesta de otro alimentos. Además, cuando las preparamos sulen retener agua, con lo que su densidad calórica se reduce mucho. Ya hace unos años que los estudios apuntan a que son saludables y ayudan a combatir la obesidad.

• Frutos secos: como hemos dicho antes, hay evidencia científica de que consumir frutos secos no hará que engordes, por mucho contenido en grasa que tengan. Eso sí, cuando hablamos de frutos secos, nos referimos a frutos secos crudos, sin tostar, salar o tratar.
• Mariscos, crustáceos y moluscos: teniendo en cuenta que casi toda la composición de estos alimentos es agua, nos podemos hacer una idea de la baja cantidad de calorías que tienen. Además de lo agradable de su sabor, estos alimentos si los comemos de forma frecuente no vamos a tener problemas con la báscula.
• Agua: aunque no es en sí un alimento al carecer de nutrientes, el agua es fundamental para la vida y debe ser la bebida principal en nuestro día a día. El dejar a un lado los refrescos o bebidas con alcohol y beber exclusivamente agua es un paso importante a la hora de cambiar hábitos para perder peso.
• Huevos: uno de los alimentos más demonizados años atrás ha pasado a ser un súperalimento. Por su contenido en proteína, el huevo confiere saciedad y junto a su baja densidad calórica lo hacen ideal para consumir a diario. Y si lo que nos preocupan son las calorías, nos podemos quedar solo con la clara. Aunque, como decimos, no vas a engordar por comerte uno o dos huevos al día.

¿Por qué estos alimentos no engordan tanto como pensamos?

Como hemos comentado al inicio, son varios factores los que van a hacer que uno o varios alimentos no tengan importancia a la hora de ganar peso, por mucho que los comamos a diario. Claro, que tenemos que tener en cuenta otros aspectos que influyen en el peso como ejercicio, descanso y forma de preparar estos alimentos.

Por un lado están las calorías. Casi todos estos alimentos tienen pocas calorías o baja densidad energética, algo que hace que aunque comamos grandes cantidades, no estemos consumiendo muchas calorías.

Por otro lado está la capacidad saciantes de estos alimentos, bien por su contenido en proteínas, fibra o agua. Ya vimos hace un tiempo como los alimentos ricos en proteínas ayudan a adelgazar por diversas acciones en nuestro organismo.

Y un aspecto muy importante: todos estos alimentos no están procesados, es lo que muchos dirían que son "alimentos naturales". Cuánto más procesado esté un alimento, normalmente, más sabor, menos saciedad y más calorías tiene. Un fruto seco puede ser muy saludable y no suponer un problema para adelgazar, pero si está procesado se convierte en otro alimento.

Eso sí, la forma en que cocinamos y consumimos estos alimentos es muy importante. Una merluza hervida y servida con guarnición de verduras no es lo mismo que una merluza servida con salsa. El sabor, claro, tampoco es el mismo, pero es que no se puede tener todo.

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Favorecer la actividad metabólica resulta fundamental cuando buscamos  incentivar el descenso de peso. Por eso te mostramos en qué consiste el método 2-2-2 y cuáles son las ventajas e inconvenientes de esta técnica que promete acelerar el metabolismo y ser de ayuda para adelgazar.

Qué es el método 2-2-2

El método 2-2-2 fue creado por el doctor Ian K. Smith para acelerar el metabolismo mediante una serie de prácticas que contemplan alimentación, ejercitación e hidratación.

Asimismo, este método combina recursos del ayuno intermitente así como de la dieta keto y la carga de carbohidratos. Es decir utiliza estrategias de diferentes tipos de dietas con nombre propio o de propuestas alimenticias que habitualmente pueden utilizarse al momento de adelgazar o perder  peso.

El método 2-2-2 se lleva a cabo a lo largo de seis semanas que se distribuyen de la siguiente forma:

• Semana 1: ayuno intermitente 14/10 durante el cual se reservarán 14 horas de ayuno y 10 horas para la ingesta de alimentos.
• Semana 2: ayuno intermitente 5:2, que implica que dos días a la semana solo se consumirán 500 calorías.
• Semana 3 y 4: se emplea una ayuno intermitente 16/8 es decir con 16 horas de ayuno y 8 horas de ingesta de alimentos.
• Semana 5: ayuno intermitente 5:2 en las cuales dos días de la semana se ingieren sólo 500 calorías.
• Semana 6: método de días alternos durante el cual tendrás tres días intercalados con otros de sólo 500 calorías diarias.

Además, en las últimas cuatro semanas debemos alternar las comidas altas en  carbohidratos con comidas altas en grasas a lo largo de cada día.

El objetivo del metodo 2-2-2

El método, según es explicado por el doctor Smith en su libro de The Met Flex Diet: Burn Better Fuel, Burn More Fat, tiene como objetivo aumentar la  flexibilidad metabólica, es decir, que nuestro cuerpo desarrolle una capacidad  superior para adaptar su metabolismo en respuesta a los cambios en la demanda de energía y en la disponibilidad de calorías de cada día, así como en las diferentes fuentes de nutrientes que se ofrecen.

Con esta metodología y combinando con ejercicio aeróbico, entrenamiento de  fuerza y entrenamiento a intervalos de alta intensidad (HIIT) así como con un diario en el que podemos registrar progresos semanales y autoevaluando nuestro peso corporal una vez a la semana; este método tiene por finalidad de incentivar el descenso de peso, evitando al mismo tiempo la llamada tumba metabólica o las mesetas en el adelgazamiento así como el efecto rebote.

Las ventajas e inconvenientes del método 2-2-2

Debemos saber que el método 2-2-2 reúne diferentes estrategias que habitualmente se utilizan de forma aislada para adelgazar y que verdaderamente puede resultar efectivo para estimular la pérdida de peso en nuestro cuerpo.

Asimismo, este método no resulta en absoluto monótono, pues varía las propuestas alimentarias considerablemente de un día a otro, lo cual también puede ser difícil de poner en práctica.

Sin embargo, el método 2-2-2 tiene el gran inconveniente de ser una estrategia  universal es decir que no es personalizada ni tiene en cuenta las  particularidades de cada persona que lo pone en práctica.

Esto sin duda puede resultar de ayuda para algunas personas y muy perjudicial para otras, pudiendo por ejemplo incentivar trastornos alimentarios, acentuar el estrés o la ansiedad, así como desrregular el metabolismo en otras personas.

Limitar la ingesta a sólo 500 kcal diarias puede verdaderamente resulta muy estricto y estresante para nuestro cuerpo, pudiendo esto ser contraproducente para la actividad metabólica y tener un efecto contrario al que promete.

Ante todo, el método 2-2-2 comete el error de no atender las particularidades de  cada persona y por ello, no es en absoluto recomendable si buscamos adelgazar de manera efectiva y sostener un peso saludable a largo plazo.

Por el contrario, siempre será aconsejable consultar con un profesional de la salud o un nutricionista especializado, que atienda nuestras necesidades y contemple nuestras particularidades, ofreciéndonos una alternativa que preserve la actividad metabólica pero al mismo tiempo, no ponga en riesgo nuestra  salud.

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Si queremos mantener una dieta más equilibrada con un menor consumo de grasas, no sólo debemos abusar de todo tipo de verduras de hoja verde como los vegetales para ensaladas, la col rizada o kale y la espinaca (muy ricas en vitaminas A, B, C, E y K) y de hortalizas, sino que es conveniente tomar también legumbres, pasta y arroz.

La manera más sana de introducir en nuestra dieta este cereal es en la forma de arroz blanco y hacerlo un máximo de dos-tres veces por semana (alternándolo con la pasta, es decir que si comemos una vez arroz podemos tomar dos veces pasta y viceversa).

Nuestra selección de arroceras, de un vistazo

• TRISTAR RK-6126, la arrocera eléctrica más vendida de Amazon
• H.Koenig ORYZA8, en un abrir y cerrar de ojos tendrás la comida lista para diez personas
• Joseph Joseph M-Cuisine, una versátil vaporera para microondas
• Bear 2L, pese a su tamaño compacto puede cocinar para cuatro personas rápidamente
• Haeger Dream Rice, diseño sofisticado y funcionamiento sencillo

Cómo hacer arroz blanco suelto y en su punto

Ingredientes

Para hacer arroz blanco para cuatro personas no necesitamos más que unos 200 gramos de arroz bomba, litro y medio de agua aproximadamente, un puñado de sal y un diente de ajo. Se puede preparar en el microondas, en olla express o incluso en la Thermomix, pero hoy vamos a hacerlo en la típica olla que todos tenemos en casa a falta de una arrocera. Si este es un alimento que consumes a menudo, es una muy buena inversión hacerse con una arrocera porque el arroz nunca se te pasará, tendrás menos cacharros que limpiar y se hará más rápido.

Preparación

• Antes de echar el arroz en la cazuela procedemos a lavarlo y enjuagarlo varias veces, no sólo para quitare el almidón y que luego quede más suelto sino para además limpiar cualquier suciedad que pudiera contener. Limpio el arroz lo ponemos en la olla y lo cubrimos de agua, hasta unos cinco centímetros por encima.
• Ponemos la olla al fuego con la tapa puesta y cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y la destapamos. De esta manera dejamos que el arroz se siga cocinando hasta que se evapore del todo el agua. Este es el momento en que se le puede añadir un diente de ajo, perejil, una hoja de laurel o salpimentar al gusto, lo que prefieras.
• Una vez listo es una guarnición ideal para acompañar vegetales salteados, carne o por qué no, pescado y diferentes verduras, ya que junto a fuentes de proteínas y de fibra se reduce su índice glucémico.

Cinco arroceras para hacer arroz blanco

TRISTAR RK-6126

Esta arrocera eléctrica de la marca Tristar es la más vendida de Amazon, por su excelente relación calidad-precio. Cuenta con un cuerpo de acero inoxidable de un litro de capacidad con el que preparar hasta cinco raciones, y tiene una potencia eléctrica de 400 vatios. Lleva olla interior antiadherente extraíble que se puede limpiar fácilmente en el lavavajillas e integra función mantener en caliente que se activa en cuanto el arroz está listo. Ahora cuesta 20,99 euros en PcComponentes.

H.Koenig ORYZA8

Esta olla arrocera de 1,8 litros de capacidad de HKoenig cuenta con 700 vatios de potencia para conseguir un arroz de textura perfecta para hasta diez comensales de una sola vez. Mantiene el arroz a una temperatura óptima hasta la hora de comer, listo para ser disfrutado en cualquier momento. Adecuado para todo tipo de arroz (basmati, tailandés, integral, etc), incluye cesta de vapor integrada para cocinar verduras, pescado y aves. Su precio en PcComponentes es de 34,89 euros.

Joseph Joseph M-Cuisine Vaporera para microondas

Para cocinar al vapor de la manera más rápida, nada mejor que esta vaporera de Joseph Joseph para el microondas con una capacidad de dos litros. Con ella además de arroz o pasta podrás preparar verduras, carne, pescado... Está compuesto por cuatro piezas intercambiables libres de BPAs y que se pueden lavar en el lavavajillas. Su precio en Amazon es de 27,95 euros.

Bear 2L

Con esta arrocera digital con seis programas automáticos preparar seis cuencos de arroz (para hasta cuatro comensales) está chupado, y no sólo arroz blanco sino también arroz integral, al vapor, gachas, o sopa. Cuenta con función mantener caliente y tiene 1,2 litros de capacidad, su olla antiadherente interior es extraíble para una fácil limpieza. Cuenta con un panel intuitivo y su formato compacto la hace de guardado fácil. Su precio en Amazon es de 55,99 euros.

Haeger Dream Rice

Con esta arrocera eléctrica de Haeger el arroz siempre nos quedará suelto y aromatizado sin apenas esfuerzo. Tiene una capacidad de 1,8 litros, función mantener caliente y 700 vatios de potencia. Su diseño en color verde agua de forma esférica es muy elegante, con tapa de vidrio templado con rejilla de ventilación que permite vigilar la cocción del arroz sin necesidad de abrir la olla. Con revestimiento antiadherente, incluye taza medidora y una cuchara especial. Su precio en El Corte Inglés es de 32,80 euros.

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Siempre dicen que quien prueba el running se vuelve adicto ya que es un deporte que cada vez te ayuda a superarte más y te anima a conseguir objetivos ambiciosos que te llenan el alma. Ahora que se acerca el buen tiempo, se celebran todo tipo de maratones y carreras las cuales no puedes realizar sin este chollo que acabamos de encontrar.

Se trata de las zapatillas Salomon Phantasm diseñadas para mujeres corredoras que buscan mejorar sus marcas.

Ahora puedes conseguirla en El Corte Inglés a un precio de 104,95 euros 149,95 euros. Están hechas de un tejido sintético en la parte superior con cuello bajo acolchado efecto calcetín que se ajusta al tobillo para mejorar la sensación de confort. Además, lleva cordones planos sobre lengüeta lisa fáciles de ajustar y que van a tono con el resto de la pieza. 

La suela es el punto fuerte de este calzado ya que incorpora espuma Energy Surge y Reverse Camber para una transición fluida y reactiva con patrón geomñetrico adherente. 

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Imágenes | El Corte Inglés y Foto de Capstone Events en Unsplash

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Elegir galletas de calidad en el supermercado puede ser una tarea complicada y difícil de concretar. Por eso, te mostramos las galletas "saludables" de Mercadona ordenadas de más a menos nutritivas y recomendables.

Las galletas "saludables" de Mercadona

Al momento de hablar de galletas, es importante saber que la mayoría de las alternativas son 100% de origen industrial y por lo tanto, no podemos considerarlas de manera muy diferente a la tradicional bollería.

No obstante, para establecer este ránking hemos seleccionado las galletas más  saludables que podemos encontrar en Mercadona, incluyendo las  alternativas integrales o aquellas 0% azúcar añadido.

En este sentido, hemos analizado siete tipos diferentes de galletas, observando en primer lugar sus ingredientes, pero también evaluando su composición nutricional.

Las galletas saludables más recomendables de Mercadona

De todas las alternativas analizadas, hemos detectado dos opciones que son  las más aconsejables por incluir pocos ingredientes, 0% de azúcares añadidos y un gran porcentaje de harina integral en su interior.

Así, en el podio nuestro ránking se encuentran las galletas de espelta Hacendado 0% azúcares añadidos que poseen grasas de calidad derivadas de aceite de girasol alto oleico, y un 68% de harina de espelta integral en su interior, sin azúcar agregado.

En segundo lugar se encuentran las galletas Digestive Hacendado 0% azúcares agregados que poseen un 24% de harina de trigo integral con pocos ingredientes en comparación con otras alternativas analizadas y edulcorantes, pero con menos de un 1% de azúcares en su interior.

Galletas María "saludables": con composición regular

En un tercer puesto de nuestro ranking encontramos las galletas María doradas Hacendado 0% azúcares añadidos que si bien poseen muy baja cantidad de azúcares en su interior poseen una gran cantidad de harina de trigo refinada y como todas las galletas sin azúcares, incluye edulcorantes en su interior.

Esta galleta posee aceite girasol alto oleico como fuente de grasas, por lo tanto sus ácidos grasos son ante todo saludables.

En un cuarto lugar de nuestro ránking encontramos las galletas María integral Hacendado que si bien poseen una gran cantidad de fibra en su composición y un bajo aporte de grasa, poseen azúcares añadidos en cantidades que rondan los 20 gramos por cada 100 gramos de producto.

Sin embargo en estas galletas que encontramos en un cuarto lugar de nuestro  ránking se presenta harina integral en un 74%, lo cual destaca por sobre otras  galletas que poseen una gran proporción de harinas refinadas en su interior.

Las galletas menos recomendables dentro de las opciones "saludables"

En los últimos puestos de nuestro ránking encontramos las galletas Digestive Fibra 23%, que si bien incluyen inulina y otras fibras en su interior para alcanzar un 23% de este nutriente, poseen harinas refinadas y azúcares agregados en su interior.

Estas galletas Digestive fibra 23% se encuentran en un quinto lugar de nuestro ranking, pues además de ser ricas en fibra, poseen aceite de girasol alto oleico como fuente de grasas, es decir que sus lípidos son de buena calidad.

En el penúltimo lugar de nuestro ránking de las galletas de Mercadona más  sanas encontramos las galletas rellenas de chocolate Hacendado 0% azúcares agregados que si bien son endulzadas únicamente con edulcorantes, poseen harinas refinadas, almidón y aceite de palma como fuentes de grasas, ofreciendo una alta proporción de lípidos saturados en su interior.

En último lugar se encuentran los barquillos rellenos de nata Hacendado 0% azúcares añadidos, que si bien no poseen azúcares agregados sino que son  endulzados con edulcorantes, poseen una elevada cantidad de grasas  superando el 20% y en su mayoría son grasas saturadas que derivan de la nata y del aceite de palma que presentan en su interior.

Estas son las galletas "saludables" de Mercadona, ordenadas de más a menos recomendables; y como podemos ver, todas las opciones tienen un gran  número de ingredientes, es decir que se trata de ultraprocesados o de productos altamente industrializados que se recomienda moderar en la dieta diaria y por el contrario, es aconsejable acudir a un pan de grano completo o a un pan 100% integral en su reemplazo, así como a alternativas caseras que podemos elaborar por ejemplo con frutas, fuentes de azúcares naturales y avena o poco más.

Es  importante aclarar que las galletas sin azúcares agregados siempre incluyen edulcorantes, en su mayoría polialcoholes que dan sabor dulce al  producto, y por lo tanto no ayudan a reducir nuestro umbral de dulzor o lo que es igual, no contribuyen a desacostumbrar nuestro cuerpo a la ingesta de dulces; teniendo incluso un efecto adictivo en nuestro organismo por su textura crujiente o sus harinas refinadas en combinación con grasas y sodio.

Es decir que de las galletas saludables de Mercadona, ninguna alternativa 0%  azúcares añadidos utiliza frutas u hortalizas como fuentes de azúcares para endulzar, sino que acuden a ingredientes industriales como los edulcorantes para saborizar el producto.

En conclusión, si bien podemos escoger algunas galletas más sanas que otras en el supermercado, siempre serán recomendables alternativas caseras elaboradas a base de frutas y granos enteros o bien, un pan de gano completo o 100% integral.

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Imagen | Mercadona

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Realizar ejercicio físico de manera habitual es fundamental en todas las etapas de la vida, y aunque son reconocidos los efectos positivos de las actividades aeróbicas, también te mostramos los increíbles beneficios del entrenamiento de fuerza, especialmente a partir de los 60 años.

Entrenar con pesas, clave para conservar un cuerpo funcional

Aunque el ejercicio de tipo aeróbico siempre ha gozado de mejor fama que el  entrenamiento de fuerza, y durante mucho tiempo se creía que únicamente correr, nadar o andar en bicicleta podía ponernos en forma; en la  actualidad se sabe que el entrenamiento de fuerza o el trabajo muscular, ya sea con pesas, con máquinas o incluso con nuestro propio peso corporal, resulta muy beneficioso.

En este sentido, el entrenamiento de fuerza se puede adaptar a cualquier tipo de persona y eliminando los estereotipos que indican que únicamente el trabajo con pesas es para hombres o para ganar fuerza, podemos obtener muchas ventajas de su práctica, especialmente a medida que envejecemos.

El entrenamiento de fuerza no sólo nos permite ganar fuerza muscular, sino  también potencia, que se necesita para actividades cotidianas como levantarse de una silla, sentarse o subir y bajar escaleras.

Por esta razón, trabajar nuestros músculos puede ayudar a mantener la autonomía y la funcionalidad general de nuestro cuerpo a medida que envejecemos, siendo incluso de mayor importancia que el trabajo aeróbico o cardiovascular.

Si bien una combinación de ambos tipos de entrenamiento sería lo ideal, el  entrenamiento de fuerza también es un enfoque seguro y eficaz para mejorar la salud cardiovascular en adultos con o sin enfermedades cardiovasculares previas, según lo declarado por la Asociación Americana del Corazón.

Por otro lado, el entrenamiento de fuerza puede ser muy variado y con el mismo podemos satisfacer las capacidades de cada uno y conservar la funcionalidad mientras mejoramos calidad de vida.

De hecho hay estudios que han demostrado que la fuerza de agarre se asocia positivamente con la calidad de vida y longevidad, siendo también un signo visible de buena salud. Es por eso que trabajar la  fuerza resulta esencial para conservar nuestros músculos en condiciones, especialmente si tenemos más de 60 años.

Caminar o trotar no lo es todo, y si bien movernos de manera cotidiana puede ayudar en gran medida, aún más importante es mantener nuestra masa magra, evitar la atrofia muscular y conservar cierto nivel de fuerza y potencia de manera tal de poder preservar la autonomía, limitar la discapacidad y favorecer la funcionalidad a medida que envejecemos.

Por todo esto, el entrenamiento muscular es increíblemente beneficioso, pero especialmente recomendado después de los 60 años.

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Imagen | RDNE Stock project

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Pocos alimentos gozan de tan bueno fama como el modesto yogur, y es que un buen yogur natural cuenta con un alto contenido de proteínas y calcio que favorece la salud ósea, además de ayudar a regular el apetito y a proveer sensación de saciedad. También es rico en potasio, fósforo y vitamina D. Todo ventajas que sin embargo en los yogures de supermercado se ven empañadas por los azúcares añadidos y aditivos que los hacen mucho menos sanos.

Menos mal que tenemos una solución fácil y rápida, que es preparar nuestros propios yogures caseros.

Nuestra selección de yogurteras, de un vistazo

• Severin JG 3521, con cinco programas automáticos para todo tipo de yogures
• Yogurtera Silvercrest, de fácil manejo y económica
• Lacor 69246, ¿tienes poco espacio en la cocina?, la yogurtera top ventas de Amazon, cabe
• Moulinex YG2295 Yogurteo, con ella también podrás hacer yogur griego
• Yogurtera My.Yo, ¿sabías que hay yogurteras orgánicas que funcionan sin electricidad?

Cómo hacer yogur casero en yogurtera

Ingredientes

No nos vamos a complicar la vida y vamos a simplificar las cosas al máximo: sólo necesitaremos dos ingredientes para hacer un yogur natural de calidad (leche y un fermento), y una yogurtera. Podemos escoger la leche que prefiramos: de vaca, cabra u oveja, lo importante es que sea entera y pasteurizada, un litro. De fermento elegiremos un yogur natural ecológico sin azúcar (125 gramos), y en menos de media hora tendremos todo listo.

Preparación

• Ponemos al fuego la leche fresca entera pasteurizada hasta que alcance una temperatura de más o menos 45ºC, retiramos media taza de leche y la vertemos en un bol. En ese bol añadimos el yogur y mezclamos bien con ayuda de unas cuchara de madera. Una vez bien mezclado y sin grumos volvemos a echar la mezcla a la olla con la leche al fuego y removemos bien.
• Una vez preparada esta mezcla la ponemos en los tarritos de nuestra yogurtera (que previamente habremos limpiado bien). Sólo queda cerrar las tapas y llenar de agua el aparato según se indique (en caso de funcionar al baño María). Programamos el tiempo indicado a baja temperatura (entre 38 y 40ºC durante unas ocho horas) para que fermente.
• Te recomendamos hacer esto por la tarde y dejarlo toda la noche trabajando, así al despertar tendrás tus yogures naturales de alta calidad listos. Se recomienda meterlos en la nevera unas seis horas antes de consumirlos, para que estén bien fresquitos y con la textura más deliciosa. Aguantan hasta una semana en perfecto estado en la nevera.

Cinco yogurteras para hacer yogur casero

Que no te preocupe tener que dejar un aparato eléctrico encendido durante tantas horas, ya que las yogurteras tienen un muy bajo consumo eléctrico, que apenas se nota en la factura de la luz. Haciendo los yogures así lograrás un resultado muy cremoso que no se parece en nada a los de los supermercados, y van genial para combinar con todo tipo de frutas (fresas, higos, arándanos, grosellas...) o cereales para desayunos y meriendas de lo más nutritivas. Y ahora que llega el veranito, hasta para hacer deliciosos postres de yogur helado.

Severin JG 3521

Esta moderna yogurtera digital de Severin con cinco programas automáticos nos permite preparar todo tipo de yogures: natural, para beber, estilo griego, de coco, vegano, sin lactosa… de forma rápida y sencilla. También se puede ajustar la temperatura y el tiempo como necesitemos.

Incluye siete frascos de vidrio sin BPAs con una capacidad de 150 ml cada uno. Este modelo incorpora pies engomados antideslizantes y también tiene almacenamiento para el cable, de forma que podamos guardarlo fácilmente. Su precio hoy en Leroy Merlin es de 47,99 euros.

Yogurtera Silvercrest

Una yogurtera ideal para principiantes, por su diseño sencillo y su precio económico. Permite preparar a la vez hasta siete tarros de yogur natural de 180 ml cada uno (1,260 kg en total). Tiene una potencia de 20 W, interruptor de encendido y apagado con piloto luminoso de control y base antideslizante. Los botes, las tapas de rosca y la tapa de la yogurtera pueden lavarse en el lavavajillas. La fichamos en Lidl por 19,99 euros.

Lacor 69246

La yogurtera más vendida de Amazon, actualmente. Con diseño vertical para que ocupe menos espacio ofrece una capacidad de 1,8 litros, e incluye dos contenedores de diferentes medidas (de 1,6 y 1,8 litros). Además de poder hacer yogures naturales esta yogurtera cuenta con un filtro para la preparación de delicioso yogur griego. Todas las partes extraíbles se pueden limpiar en el lavavajillas para una fácil limpieza. Su precio en Amazon es de 36,78 euros.

Moulinex YG2295 Yogurteo

Con esta yogurtera de Moulinex está chupado preparar hasta siete vasos de yogur natural casero de 160 ml de capacidad. Manejarla es supersencillo: cuenta con interruptor de encendido/apagado y control de temperatura para una preparación uniforme. Además, los recipientes de cristal son aptos para lavavajillas y se pueden utilizar para preparar, almacenar y servir, por lo que se pueden utilizar una y otra vez. Incluyen tapas de rosca. Su precio en Amazon es de 33,99 euros.

Yogurtera sin electricidad My.Yo

Toda una novedad: un aparato sin electricidad donde podemos hacer yogur natural casero con sólo mezclar en su interior 750 ml de agua hirviendo, fermento de yogur orgánico (incluido), y un litro de leche. Después de 12-14 horas, el yogur estará listo. Un poco más lento que una yogurtera tradicional pero ideal para llevársela de acampada. Sirve para preparar yogur suave clásico, kéfir o yogur búlgaro, también apto para veganos o para suero de leche. Su precio en Amazon es de 26,90 euros.

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