Arroz integral. Es un carbohidrato complejo, la versión no refinada del arroz blanco pero con más nutrientes. Una taza de arroz integral tiene 80% de las recomendaciones. Además, es de baja carga glucémica y libre de gluten.

 

Avena. Es un cereal muy gentil para el sistema digestivo. Es alto en proteína y fibra, de baja carga glucémica y bajo en calorías.

 

Quínoa. Este pseudograno contiene todos los aminoácidos esenciales. Es una excelente adición a la dieta de cualquier vegetariano. Es altísimo en fibra, de baja carga glucémica y libre de gluten. Lo consideran un superalimento, pues es muy completo. Es como el arroz integral pero con superpoderes, debido al contenido de aminoácidos que tiene.

 

Batata. Es de baja carga glucémica aun cuando su sabor es dulce; es incluso mejor que la papa. Es alta en antioxidantes, betacaroteno, potasio y fibra. Una excelente opción.

 

Fresas, moras, frambuesas, etc. Los frutos del bosque son de las mejores frutas, sobre todo cuando la meta es perder grasa. Son bajas en calorías y azúcar, altas en vitamina C y fibra. Son realmente excelentes.

 

Manzana. Bien sea verde, roja o amarilla, todas son buenas. Su carga glucémica es baja. Tiene mucha fibra, y del tipo de fibra que contiene la más potente es la pectina, que controla mucho el apetito. Además, son altas en quercetina, un gran antioxidante.

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