En pleno verano, las ensaladas constituyen una preparación muy frecuente con las cuales, si cuidamos la calidad de sus ingredientes, podemos saciarnos con facilidad y obtener nutrientes beneficiosos para el organismo. Por eso, en la dieta semanal de esta ocasión dejamos un menú a base de ensaladas frescas y completas.

Menú saludable a base de ensaladas

Para hacer frente a las altas temperaturas con preparaciones sencillas pero no por ello menos completas en términos nutricionales, hemos escogido basar nuestro menú semanal en ensaladas diversas.

Utilizando ingredientes frescos y de temporada así como legumbres, granos enteros, carnes magras y pescados o mariscos, lograremos ensaladas completas, saciantes y nutritivas.

Las ensaladas nos permitirán un menú variado, fresco y al mismo tiempo ligero con respecto a otras preparaciones más complejas.

Por eso, para enfrentar la ola de calor y disfrutar del verano esta dieta semanal a base de ensaladas puede ser de gran ayuda:

Lunes

Desayuno	Infusión sin azúcar y fruta de verano a la parrilla con labneh de kéfir.
Media Mañana	Galletas saladas o crackers de harina de garbanzos.
Comida	Ensalada de arroz salvaje. Cerezas frescas
Merienda	Vaso de leche y tostas crujientes de aguacate con tahina, rabanitos y semillas.
Cena	Ensalada de mango y pollo. Albaricoques frescos

Martes

Desayuno	Bircher muesli suizo de avena, yogur y frutas.
Media mañana	Almendras fritas en microondas.
Comida	Ensalada de alubias verdunas, alcachofas, atún, anchoas y aceitunas. Melocotón fresco
Merienda	Vasitos de mango con yogur y semillas de chía.
Cena	Ensalada de ternera y pepino. Ciruela fresca

Miércoles

Desayuno	Smoothie bowl de piña y coco con frutos rojos.
Media mañana	Garbanzos especiados tostados al horno
Comida	Ensalada de quinoa con albaricoques salteados y rúcula. Plátano
Merienda	Vaso de leche sin azúcar y crackers crujientes de semillas y avena con mantequilla de cacahuete.
Cena	Ensalada de pescado en tacos de lechuga. Nectarina fresca

Jueves

Desayuno	Infusión sin azúcar y Desayuno de chía y avena con plátano.
Media mañana	Semillas o pipas de calabaza tostadas.
Comida	Ensalada de pollo con garbanzos y cerezas. Sandía
Merienda	Vaso de leche sin azúcar y bocadillo de pan integral en microondas con aguacate y tomate.
Cena	Atún a la plancha y ensalada refrescante de tomates de colores, pepino y ciruela. Melón fresco

Viernes

Desayuno	Vaso de leche y tortitas de plátano con dos ingredientes con frutas frescas.
Media mañana	Brochetas de frutas frescas.
Comida	Ensalada de arroz integral y judías verdes. Ciruela fresca
Merienda	Yogur sin azúcar con cerezas frescas, plátano en rebanadas y nueces picadas.
Cena	Ensalada tailandesa de ternera. Albaricoques frescos

Sábado

Desayuno	Barquitas de papaya con yogur y cerezas.
Media mañana	Palitos de apio rellenos de hummus y queso con zanahoria y frutos secos.
Comida	Ensalada de quinoa al pesto casero con espinacas frescas. Melocotón
Merienda	Vaso de leche sin azúcar y barritas de avena y frutos secos.
Cena	Ensalada multicolor con salmón salteado. Sandía

Domingo

Desayuno	Gachas o porridge de quinoa con leche de almendras y frutas frescas.
Media mañana	Edamames especiados al horno.
Comida	Ensaladilla rusa ligera. Nectarina fresca
Merienda	Vaso de leche y galletas de plátano y coco con pipas de girasol.
Cena	Ensalada de melón refrescante. Cerezas frescas

Como siempre, recomendamos personalizar el menú con el objetivo de sacarle mayor provecho al mismo, pudiendo para ello hacer todas las modificaciones que fueran necesarias.

Acompañar este menú de una hidratación suficiente así como también de otros hábitos saludables, pueden resultar clave para sobrellevar las altas temperaturas propias de verano.

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