Al momento de llevar una dieta vegana debemos tener en cuenta que no todo es sano aunque sea 100% origen vegetal. Por lo tanto, si queremos degustar preparaciones dulces dejamos 11 postres veganos y saludables, sin azúcar agregado.

El azúcar, los siropes y jarabes aunque sean veganos, no son sanos

Así como hay muchos alimentos de origen animal que en nada benefician la salud, también encontramos en el mundo vegano muchos ingredientes de escasa calidad nutricional que aconsejamos evitar en la dieta diaria.

Este es el caso de muchos azúcares libres que se suelen utilizar para agregar a diferentes platos cómo pueden ser el azúcar de mesa, los siropes y jarabes, que a pesar de ser 100% de origen vegetal deben reducirse al máximo en nuestra mesa.

En su reemplazo aconsejamos acudir a alimentos con azúcares intrínsecos y naturales que se acompañan de otros nutrientes de calidad como por ejemplo la fibra, vitaminas y minerales.

Asimismo, podemos acudir a edulcorantes y crear platos dulces muy sanos y saciantes, con ingredientes de origen vegetal ricos en fibra o en proteínas.

Los postres veganos más sanos, sin azúcar agregada

Acudiendo a frutas así como también a otros ingredientes de calidad que podemos incorporar en nuestra dieta habitual, y evitando azúcares libres o añadidos, podemos lograr las siguientes preparaciones ideales para servir como postres veganos:

• Pudding de chocolate vegano sin azúcar ideal para saciarnos fácilmente debido a su riqueza en proteínas.
• Bombones de dos ingredientes muy fáciles de realizar y fuente de fibra en altas proporciones.
• Cremoso de chocolate y aguacate muy sencillo de elaborar y en el cual debemos evitar la miel de la receta, pudiendo emplear en su reemplazo edulcorantes o dátiles.
• Crema de limón vegana con tofu sedoso con alto contenido en proteínas vegetales y calcio.

• Pastelitos keto de chocolate y aguacate, fuente de grasas sanas y muy bajos en hidratos.
• Mousse de chocolate esponjosa, evitando el azúcar opcional de la receta.
• Crema de chocolate, aguacate y plátano con dátiles en la cual debemos evitar la miel.
• Trufas de chocolate negro y tahina, ideal para obtener calcio de origen vegetal así como grasas insaturadas, y en la cual recomendamos utilizar el sirope de dátil o dátil como endulzante, aunque éste resulta opcional.
• Natillas de chocolate con muy bajo contenido en hidratos de carbono y fuente de potasio elevadas proporciones.

• Mousse de arándanos utilizando aquafaba o líquido de la conserva de legumbres y edulcorante como endulzante.
• Pudding de chocolate negro con aguacate y tahíni, fuente de grasas insaturadas en elevadas proporciones.

Estas son 11 recetas de postres veganos y saludables, sin azúcar agregado que puedes disfrutar en casa ante los deseos de algo dulce.

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Imagen | Vitónica y Directo al Paladar

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