La granada, que ya tenemos presente en el mercado desde hace unos meses, es una fruta colmada de buenos nutrientes que no podemos dejar de aprovechar. Por eso dejamos 11 ensaladas con granada para elaborar esta temporada.

Granada: para sumar antioxidantes, sabor y color a nuestras ensaladas

La granada es una fruta con alto contenido acuoso y un suave sabor dulce propio de sus azúcares naturales, pero al mismo tiempo ofrece minerales que nuestro cuerpo necesita en apreciables proporciones como el potasio, magnesio y calcio.

Asimismo, destaca en la granada la presencia de compuestos fenólicos con efecto antiinflamatorio y antioxidante que benefician la salud. De igual forma provee un mínimo de vitamina C que también neutraliza el efecto de los radicales libres de oxígeno en nuestro cuerpo.

Por todo esto, la granada es un ingrediente que no podemos desaprovechar  esta temporada para incorporar sabor, color y al mismo tiempo  antioxidantes, así como otros valiosos nutrientes a nuestra ensalada.

Recetas de ensaladas con granada en su interior

Si bien podemos consumir la granada a bocados, su incorporación a las ensaladas resulta muy fácil y por ello, dejamos las siguientes opciones que podemos preparar en casa para aprovechar esta fruta de temporada:

• Ensalada de escarola con vinagreta de miel en la cual recomendamos sustituir la miel o evitarla por completo.
• Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada ideal para una comida completa.

• Ensalada de escarola, granada y kikos con vinagreta de frutos rojos en la cual podemos escoger una mermelada sin azúcar para elaborar la vinagreta así como reemplazar los kikos por un fruto seco tostado si deseamos mejorar la calidad de la misma.
• Ensalada de persimón y granada para emplear diferentes ingredientes de estación.
• Ensalada crujiente de cuscús integral, col lombarda y granada perfecta para servir en una comida completa y saciarnos debido a su riqueza en  fibra.
• Ensalada templada de coliflor y cuscús con salsa de yogur, mango y granada recomendable para incorporar mucha vitamina C y carotenos a la mesa diaria.
• Ensalada con frutas secas, granada y naranja para servir como postre.

• Ensalada colorida de granada con muy baja concentración de calorías.
• Ensalada de lechuga variadas con granada y vinagreta de perejil muy ligera e ideal para servir como guarnición o bien como cena.
• Ensalada de otoño ligera, con muchos vegetales que podemos conseguir a buen precio y calidad por estos meses.
• Ensalada crujiente de lombarda, con persimón y granada colmada de fibra y vitamina C.

Estas son 11 ensaladas con granada que recomendamos preparar esta temporada para aprovechar las valiosas propiedades de este fruto de estación.

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