La Navidad es una celebración cuyo objetivo principal, es la reunión con la familia y socializar con personas que a lo largo del año no podemos ver.

Normalmente, en este tipo de reuniones sociales, se suele pecar un poco más de lo normal y podemos llegar a tirar al traste parte de los objetivos que hemos conseguido durante el año.

Es por eso que aquí te dejamos 21 recetas saludables para seguir con la dieta en Navidad.

A continuación, vamos a incluir 3 tipos de aperitivos según la cantidad y tipos de alimentos de origen animal que se introduzcan

Aperitivos con proteínas

Estos aperitivos tienen productos de origen animal como la carne o el pescado, por lo que no serían aptos para vegetarianos o veganos.

• Pinchos de pollo al pimentón: aperitivo rico en proteínas de alto valor biológico. Se puede acompañar de cualquier tipo de verdura como el pimiento o la cebolla.
• Pimientos rellenos de carne: al igual que el anterior aperitivo, es otro rico en proteínas. Además, es bastante saciante por la nata que tiene.
• Canapes de escalivada y sardinas: este aperitivo es rico en pescado azul y verduras, por lo que es perfecto para mantener la dieta y seguir una alimentación saludable
• Boquerones en vinagre: este aperitivo es perfecto por su fácil preparación y su sabor. Se pueden combinar con pan tostado, hojas verdes, etc
• Cucharitas de ventresca con pimientos asados: grasas insaturadas de la mejor calidad gracias al pescado y verdura con alto contenido en vitamina C.
• Pudding de bonito «Tere Orue»: Es una receta con pocos hidratos y con un pescado de una calidad altísima. Además, está buenísima.
• Champiñones rellenos de jamón y cebolleta: como la anterior receta, esta es una con baja cantidad de hidratos de carbono. Esta receta les encantará a tus anfitriones al tener su toque crocante.

Aperitivos vegetarianos

• Chupitos de crema de remolacha: un aperitivo ideal para acompañar con cualquier otro tipo de aperitivo. Además, su alta cantidad en nitratos por la remolacha, es buenísima para la salud.
• Endivias rellenas de manzana y aguacate: opción buenísima por su sabor y textura. La manzana es un gran ingrediente en este caso porque permite su toque crocante lo hace estar aún más bueno.
• Cucharitas de patatas y huevo de codorniz: obtendremos un gran aperitivo a nivel nutricional gracias al huevo, rico en grasas de buena calidad, vitaminas y minerales, y la patata, un tubérculo rico en fibra.
• Tosta de ensalada de pimientos con queso: este aperitivo sería mejor prepararlo con un pan integral de buena calidad, ya que así no perdemos las vitaminas y minerales de su cáscara.
• Pastelitos salados de cuscús y pimiento: con hidratos de calidad y fibra, estos pastelitos van muy bien junto a otras opciones para el aperitivo, pues además, ofrecen proteínas que sacian.
• Ensaladilla de patata, mostaza y limón: uno de los aperitivos más apetitosos y con más sabor que puedes preparar. Al tener mostaza y limón, su sabor es espectacular.
• Cucuruchos rellenos de queso de cabra y membrillo: un aperitivo que además de ser muy nutritivo, es muy saciante, por lo que si empezamos con este, probablemente no tengamos hueco para el postre.

Aperitivos veganos

• Veganesa o mayonesa vegana: una salsa súper buena para las personas veganas que se puede acompañar de palitos de zanahoria, picos integrales...
• Mantequilla de anacardos: esta alternativa a la famosa crema de cacahuetes está buenísima. Es rica en proteínas vegetales, fibra, minerales y vitaminas.

• Hummus de aguacate: un hummus se puede hacer con otros ingredientes además de los garbanzos, limón, etc. Añadir aguacate le dará más sabor y grasas de altísima calidad.
• Tabulé de kale y quinoa: un plato buenísimo alto en hidratos de carbono complejos, proteína vegetal de alto valor biológico y fibra que permite una buena salud intestinal
• Salteado de fideos de arroz con tofu y pimientos: un punto positivo para este plato es que las personas con intolerancia al gluten también pueden consumirlo. Añadir salsa de soja, aumentará su sabor.
• Tofu ahumado con salsa de mango: ideal para acompañar de un arroz integral o unas patatas cocidas. Resulta una preparación sofisticada pero sencilla de poner en práctica.
• Espirales de pasta de lentejas con tofu al pimentón: para los amantes de las pastas esta es una buena opción que combina proteínas vegetales e hidratos ricos en fibra. Además es una preparación sencilla de poner en práctica.

En Vitónica | Cómo sobrevivir a la Navidad con tres sencillos consejos

En Vitónica |15 regalos de Navidad y Reyes para amantes del yoga por menos de 50 euros

Imagen |iStock y Directo al Paladar

-
La noticia 21 aperitivos saludables para llevar en navidades y sorprender a anfitriones e invitados fue publicada originalmente en Vitónica por Guille Andreu .

PUBLICADO ORIGINALMENTE EN VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR ---- 21 aperitivos saludables para llevar en navidades y sorprender a anfitriones e invitadosGuille Andreu https://ift.tt/3EqkXLz Vitónica