Para lograr una dieta de calidad se aconseja escoger alimentos frescos y de  temporada siempre que sea posible. Así, además de frutas y hortalizas  recomendamos acudir a pescados que encuentran su mejor época por estos  meses. Por ello, dejamos 15 recetas con bacalao para aprovechar este  pescado fresco de temporada.

Bacalao: muchas proteínas con pocas grasas

El bacalao es un ejemplar perteneciente al grupo de los pescados blancos es decir, que posee una muy baja concentración de grasas y colesterol en su  interior, siendo fuente de una apreciable cantidad de proteínas de alto valor biológico.

El bacalao es uno de los pescados con mayor concentración de potasio y de  vitamina D entre los ejemplares con reducido aporte de grasas.

Por todo esto, se trata de un pescado fresco que no podemos desaprovechar para sumar buenos nutrientes y saciarnos sin incorporar calorías en exceso a la dieta habitual.

Las mejores recetas para aprovechar el bacalao de temporada

Si queremos aprovechar este pescado en su mejor momento, acudiendo a ejemplares frescos y de calidad, recomendamos las siguientes recetas con  bacalao:

• Alcachofas con bacalao
• Bacalao en salsa de tomate, berenjena y albahaca
• Curry verde de bacalao y verduras
• Bacalao rebozado en freidora sin aceite
• Bacalao en salsa verde
• Bacalao a la tranca con pimientos asados
• Bacalao en papillote con verduras
• Níscalos con patatas y bacalao
• Bacalao al horno

• Patatas con bacalao
• Bacalao con coliflor a la gallega
• Verdinas con bacalao y verduras
• Bacalao en escabeche de azafrán y naranja
• Bacalao guisado con verduras y patatas
• Bacalao en salsa de tomate, puerro y zanahoria

Estas son 15 recetas con bacalao, para aprovechar este pescado de temporada y saciarnos con muchas proteínas y pocas grasas.

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