Si tras una Navidad abundante buscas platos más ligeros para esta Nochevieja, dejamos 13 recetas con mucha verdura que puedes incluir en tu menú para despedir el año con preparaciones nutritivas y saciantes.

Verduras: infaltables en el menú de Nochevieja

La verduras y hortalizas son recomendables cada día como parte de todas las ingestas, pues constituyen una alternativa de gran calidad nutricional, con alto contenido acuoso y reducida concentración energética.

Así, formando parte de nuestro menú de Nochevieja pueden favorecer una  ingesta más controlada y saludable que promueva la saciedad en nuestro  organismo.

De esta forma, si buscas un menú ligero, sabroso y saludable, las verduras no pueden dejar de formar parte de tus platos de Nochevieja.

Las mejores recetas con verduras para esta Nochevieja

Si quieres sumar mucha verdura a tu menú de Nochevieja este año, recomendamos las siguientes recetas saludables que incluyen este  ingrediente de calidad:

• Calabaza al horno con cremolata de pistacho y granada ideal para servir como guarnición o primer plato.
• Rollitos de berenjena rellenos de tomate, queso y col kale perfecta para el aperitivo.
• Hojaldre de espinacas, setas y frutos secos que constituyen un plato fuerte vegetariano muy saciante.
• Ensalada de col lombarda y manzana para servir como entrante o bien como guarnición.
• Brochetas de pollo al pimentón con verduras que pueden formar parte del aperitivo o bien, constituir un plato fuerte si los acompañamos de una guarnicion que complete el plato.
• Ensalada crujiente de lombarda con persimón y granada fuente de mucha fibra, vitaminas y minerales.
• Pinchos de tofu marinado y verduras a la plancha ideales para un aperitivo o entrante vegano.

• Pimientos rellenos de salsa de tomate y quinoa muy saciantes e ideales para vegetarianos.
• Coliflor gratinada al horno con queso que puede ser un plato vegetariano único o bien, la guarnición de una proteína de origen animal.
• Ensalada de calabacín a la plancha con queso feta ideal para servir como primer plato.
• Canelones de espinacas gratinados perfectos como plato fuerte saciante.
• Carrot cake fitness o tarta de zanahoria proteica, ideal para servir como postre a base de hortalizas.
• Brownie fitness de calabaza para amantes de chocolate

Estas son 13 recetas con mucha verdura en su interior que puedes incluir en tu menú de Nochevieja, y lograr así platos más ligeros y saciantes para despedir el año.

Imagen | Directo al Paladar y Vitónica

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