Lomo al horno con naranja, miel y mostaza: receta súper fácil de sabores agridulces

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Lomo al horno con naranja, miel y mostaza: receta súper fácil de sabores agridulces

Esta es una receta que hacía mi madre cuándo éramos pequeños y que recuperé en la cuarentena, un día de nostalgias varias, y ahora la vuelvo a hacer con asiduidad. Se puede hacer con lomo o con solomillo de cerdo, de una pieza. Si lo haces con solomillo, reduce unos minutos el timpo de cocción.

Esta receta es ideal para una comida familiar. Gusta mucho a los niños porque es una carne suave y "no lleva cosas".

Ingredientes

Para 4 personas
  • Lomo de cerdo 700 g
  • Naranja en zumo 2
  • Miel cucharadas colmadas 2
  • Mostaza de Dijon o a la antigua cucharaditas 2
  • Diente de ajo 4
  • Vino blanco 50 ml

Cómo hacer lomo al horno con naranja, miel y mostaza

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total

En un bol, mezclamos el zumo de las dos naranjas, la miel y la mostaza.

Salpimentamos el lomo y lo pasamos por la sartén para sellar bien por todos lados. Sacamos. Ponemos en recipiente para horno y regamos con la salsa de naranja miel y mostaza.

En la grasa del lomo de la sartén, pasamos los dientes de ajo. Sacamos. Desglasamos la sartén con el vino blanco y echamos los ajos y el desglasado por encima del lomo.

Tapamos el recipiente de horno y el lomo con papel de aluminio y metemos en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, se quita el papel de aluminio y se deja dorar unos 10 o 15 minutos más a 180 grados.

Collage Lomo

Con qué acompañar el lomo al horno a la naranja

Se puede acompañar de patatas asadas o fritas, pero en casa nos encanta con cuscús y frutos secos. Si la receta es para niños, mejor evitar la mostaza a la antigua para que no haya semillas y lo coman mejor.

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