Noticias - Nuevo vídeo recomendado La mejor forma para congelar tus verduras para esta cuarentena por COVID19

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De YouTube: La mejor forma para congelar tus verduras para esta cuarentena por COVID19 https://www.youtube.com/watch?v=y7LonPa-gHs En el video anterior les recomendé consumir abundantes verduras, pero entiendo que esto se vuelve complicado si debemos salir poco de casa, así que hoy aprenderemos la forma correcta de congelar verduras, con dos procesos que van a reducir las alteraciones en nuestros vegetales: Acidificación y Escaldado Buenas opciones de verduras para congelar: Apio, chayote, calabacita, betabel, brócoli, ejotes, espárragos, coliflor, etc. zanahoria, chile poblano. En general, verduras que vayas a consumir con algún tipo de cocción. (asadas, a la plancha, al vapor, en sopa, en caldo o en salsa) Evita congelar verduras que vayas a consumir en crudo o que tengan mucho contenido de agua como lechuga, jitomate o pepino. Necesitaremos: Verduras Limón o ácido ascórbico Vaporera Tollas de cocina Cuchillo Tabla para picar Colador Hielos o agua fría Recipientes o bolsas herméticas 1.- Lava o desinfecta 2.- Pelar si es necesario 3.- Picar o cortar 4.- Acidificación: (para reducir el Ph) Reposar 4-5 minutos en agua + +ácido ascórbico o limón 5.- Escaldar: (Inactiva enzimas que alteran los alimentos, reduce carga microbiana bacterias y hongos, mejora textura color y sabor) *Paso 1 de escaldado: Calentar alimentos en agua hirviendo o al vapor de 30 segundos a 4 minutos (te recomiendo usar temporizador con alarma) Chayote: 2.5 minutos Calabacita: 1.5 minutos Betabel: 3 minutos Brócoli: 2.5 minutos Zanahoria: 3 minutos Chile poblano: 1 minuto Apio: 1.5 minutos *Paso 2 de escaldado: baño en agua helada o hielos, detener cocción (dejar enfriar el mismo tiempo que estuvo al vapor) *Paso 3 de escaldado: escurrir y quitar excesos de agua 6.- Guardar en un recipiente hermético y congelar. Video anterior: 20 tips para vivir de forma sana esta cuarentena: https://youtu.be/RHK45JSs8pA ¡Comparte este video con tus amigos y familiares! ¿Te gusta el contenido del canal? Suscríbete, pícale a la campanita y regálame un me gusta. REDES SOCIALES: Facebook: https://ift.tt/2P0aGyN Instagram: @Nutrimomento Twitter: @Nutrimomento contacto: nutrimomento@gmail.com (Consultas nutricionales vía skype) Y, adelantándose un poco, cayó rostro en tierra y oraba diciendo: «Padre mío, si es posible, que pase y se aleje de mí ese cáliz. Pero no se haga lo que yo quiero, sino lo que tú quieres.» Y se acercó a los discípulos y los encontró dormidos. Dijo a Pedro: «¿No habéis podido velar una hora conmigo? Velad y orad para no caer en la tentación, pues el espíritu es decidido, pero la carne es débil.» Mateo 26. 39-41 Besos y bendiciones. , ,April 5, 2020 at 11:55AM

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