Empezamos hacer un círculo con la harina, en el centro añadimos el huevo batido, la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla. Trabajamos hasta conseguir una masa fácil de manipular.

Estiramos la masa conseguida hasta que tenga medio cm de grosor. Con un cortapastas redondo (o varios de distintos tamaños) vamos cortando las galletas. Las decoramos con la ayuda de un palillo para darles forma de botón.

Por último, las cocemos a horno precalentado a 160º durante unos 7 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Las sacamos y las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen completamente antes de manipularlas, para que no se rompan.

Con qué acompañar las galletas botón

Para los que penséis que no vais a terminar con todas las galletas de una sentada, os aconsejo conservar estas galletas botón guardada en una caja metálica con cierre hermético. Esta receta es ideal para merendar o desayunar con un buen vaso de leche fría. Probad a prepararlas, son rápidas de hacer y os encantarán.