A pocas horas de que arranque junio, nosotros ya andamos dando vueltas a qué recetas preparar durante su primera semana en nuestro menú semanal. Un mes de apertura de piscinas, fines de curso y vacaciones para los más tempraneros en que los hábitos alimenticios empiezan mostrar cambios.

Las comidas y cenas se vuelven más ligeras y sus platos más refrescantes, por no hablar de los horarios. Las largas horas de luz y las altas temperaturas nos empujan a montar comidas al fresco y retrasar la hora de la cena. Junio invita a comer de manera informal y, para ello, nada mejor que las 29 recetas informales de (casi) verano que os proponemos.

Lunes

• Comida: Falsos pappardelle de calabacín con tomatitos salteados y queso de cabra y tarta salada de brócoli y queso crema con base de almendra.
• Cena: Quinoa con uvas pasas, semillas y verduras caramelizadas.

Martes

• Comida: Ensalada César con pollo y dorada a la marsellesa.
• Cena: Tortilla de calabacín y queso brie.

Miércoles

• Comida: Gazpacho de pepino y albahaca y albóndigas a la jardinera.
• Cena: Estrella de pizza rellena de tapenade, champiñón y queso.

Jueves

• Comida: Milhojas de ensalada de sandía, mozzarella y jamón y lomo de salmón sobre crema de espinacas.
• Cena: Durum de pollo.

Viernes

• Comida: Fettuccine con berenjenas asadas y tomate y tacos de pavo a la miel con almendras.
• Cena: Pizza socca con harina de garbanzos.

Sábado

• Comida: Falso risotto de quinoa con mango y estofado de cerdo con remolacha, zanahoria y naranja.
• Cena: Crema Crecy de zanahorias.

Domingo

• Comida: Ensalada de aguacate, fresas y mozzarella y fingers de pollo al horno con salsa de yogur y mostaza.
• Cena: Salteado de berenjena y pimiento con salsa de yogur.

Aperitivos y snacks

1. Gazpacho de zanahoria.
2. Pan de ajo.
3. Mejillones a la marinera

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Los desayunos y las meriendas son importantes y hay que cuidarlos. Esta semana seguimos encendiendo el horno y preparando un delicioso pan sin amasado, un sorprendente pastel de chocolate y avellana, unas fresas asadas para chuparse los dedos y unos flanes de plátano que son puro aprovechamiento. Vosotros decidís cuando disfrutarlos.

• Pan casero sin amasado.
• Pastel de chocolate y avellana.
• Fresas asadas al Oporto.
• Flan de plátano.
• Polos de leche condensada y limón.

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La noticia 29 recetas informales de (casi) verano en el menú semanal del 3 de junio fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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