Langostinos con crema de cacahuetes al curry, receta de inspiración oriental

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Langostinos con crema de cacahuetes al curry, receta de inspiración oriental

Uno de los ingredientes que en mi opinión mejor encaja con los sabores exóticos de la cocina oriental son los mariscos, y por eso, hoy vamos a preparar unos deliciosos langostinos con crema de cacahuetes al curry, una receta de inspiración oriental que creo que os va a entusiasmar.

Esta receta es excelente para resolver una cena improvisada, sin necesidad de complicarnos con ingredientes difíciles de tener en la nevera y sorprender con su sabor intenso y fresco, saliéndonos de los platos más habituales de cada día.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Langostinos 24
  • Nata líquida 300 ml
  • Cebolla 1
  • Guindilla 1
  • Mantequilla de cacahuete natural 3 cucharadas soperas
  • Curry molido al gusto
  • Aceite de sésamo 1 cucharada
  • Cilantro fresco al gusto
  • Arroz basmati para la guarnición

Cómo hacer langostinos con crema de cacahuetes al curry

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Cocción 30 m

Preparamos una salsa en la que después cocinaremos los langostinos. Para ello, pochamos en 2 cucharadas de aceite de oliva aromatizadas con un chorrito de aceite de sésamo la cebolla picada lo más fino que podamos. Si lo queremos picante, añadimos también la guindilla cortada en juliana muy fina.

Agregamos a la sartén las cucharadas de mantequilla de cacahuete. Cuando se deshace, incorporamos la crema fresca o la nata y disolvemos todo en ella. A estas alturas, la cocina tiene que tener un olor increíble así que si queréis sorprender a la familia con este plato, cerrad bien las puertas para que no noten lo que se avecina.

Pelamos los langostinos y aplastamos las cabezas para enriquecer con sus jugos la salsa que estamos preparando. Retiramos los intestinos, (esa venita negra que hay en el lomo) haciendo un corte longitudinal y una vez limpios, echamos los langostinos a cocer en la salsa y añadimos una cucharadita de polvos curry.

Espolvoreamos con cilantro muy picado y apagamos el fuego. Preparamos una guarnición cociendo el arroz basmati en agua ligeramente salada durante 12 minutos y lo llevamos a mesa bien caliente para que cada uno se sirva un poco de arroz, unos langostinos y una o dos cucharadas de la salsa.

Curryde Langostinos Con Cacahuetes

Con qué acompañar la receta de langostinos con salsa de cacahuetes al curry

Los langostinos con salsa de cacahuetes al curry están tan ricos que más vale que guardéis bien el enlace de esta receta de inspiración oriental porque os la van a pedir a menudo. Podéis completarla con una ensalada de hojas verdes y un postre basado en fruta para tener un menú completo.

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