Se supone (y se desea), que poco a poco el tiempo irá refrescando y no nos dará tanta pereza encender el horno. ¿Por qué no aprovechamos esta circunstancia para adentrarnos en el interesante mundo del amasado? Si nunca te has planteado preparar tu propio pan, vamos a tentarte con estos n gadgets indispensables para triunfar preparándolo. ¡Usarás tu cocina a tope!

Os aseguro que si empezáis ya no podréis parar. Desayunar cada día nuestro propio pan es una experiencia deliciosa. Basta con empezar para querer aprender más técnicas y experimentar recetas algo más complicadas. ¿Lo comprobamos? Pues no os perdáis nuestra selección.

Rasquetas

Aunque parezca una tontería una rasqueta es uno de los mejores gadgets que podéis tener a la hora de amasar el pan. Permite recoger la masa para que no se pierda ni una miga y también cortar las porciones fácilmente si vais a preparar panecillos o queréis hornear más de un pan.

Especialmente me han gustado estas dos, una en acero inoxidable que he visto en Amazon por 9,50€, muy práctica pues puede lavarse en el lavavajillas. Y esta otra de plástico, que viene en juego de tres y con un precio de 7,99€.

Moldes para pan

Si no queréis empezar complicándoos demasiado, podéis no usar pan o utilizar un molde de plum-cake de los de toda la vida, pero, creedme, querréis más al primer intento, por eso es necesario que sepáis cuáles son los moldes que podéis usar según el tipo de pan que queráis preparar.

Para empezar os propongo un banetone, es decir un recipiente para la fermentación de la masa que podéis encontrar en Amazon en diversos tamaños y formas y por unos precios que rondan los 15€. Permiten conseguir un pan con una forma perfecta y con las típicas estrías, tan estéticas cuando está ya horneado.

De la casa italiana Paderno, os traigo un molde para pan de molde con tapa largo y rectangular con una tapa deslizante. Produce una corteza suave y dorada en el pan, mientras que con la tapa se asegura una textura mas densa. Está en Amazon por 26€. Allí también encontraréis un molde para baguetes de la casa Ibili, en acero inoxidable y apto para el lavavajillas.

Panificadoras

Si no disponéis de tiempo, pero tampoco queréis renunciar a preparar y degustar vuestro propio pan, las panificadoras son una opción excelente. En un mismo electrodoméstico se amasa, fermenta y cuece la masa. Aunque el inconveniente es que no podréis experimentar con distintas formas, pues la cubeta de la panificadora tiene únicamente forma de pan de molde. Si no os importa, las posibilidades son muchas, desde pan con semillas a pan sin gluten o incluso sirve para hacer mermelada y yogur.

En Amazon he visto un modelo de panificadora de Aicok por 98€ que me ha parecido muy completo, pues tiene 19 funciones y un temporizador de demora de hasta 15 horas, con el que se puede mantener la función de calor durante 1 hora como máximo. También cuenta con un dispensador automático que permite que la máquina pueda agregar los ingredientes por sí misma sin tener que prestar atención al funcionamiento.

Otras opciones son esta panificadora de Princess con un precio algo inferior, 63€, con una capacidad algo menor y con solo 15 posibilidades de cocción. Pero si lo que buscáis es una panificadora que sea especial, sin duda esta de Panasonic os encantará. Tiene 33 programas y todas las prestaciones que os podáis imaginar, aunque por supuesto el precio es también superior, 162€.

Conservación

Tan importante como el amasado, el levado y la cocción es cómo vamos a conservar el pan para que no pierda ninguna de sus propiedades. A mí me gusta cortarlo y congelarlo una vez que se ha enfriado del todo, de este modo podemos disfrutar en cualquier momento de pan como recién hecho. Solo tengo que sacarlo del congelador con la suficiente antelación, o tostarlo directamente. Queda delicioso.

Si lo de congelar el pan no os hace falta, porque no le daréis tiempo de perderse, dee la marca Kitchen Craft he encontrado una panera transparente por apenas 20€, que me ha gustado mucho pues incluye una práctica guía de corte, para que al cortar el pan todas las rebanadas tengan el mismo grosor. Si os gustan los diseños retros os encantará esta panera de bambú por 29,85€. Y si lo que no os sobra es espacio y queréis ser lo más prácticos posibles, esta bolsa de algodón transpirable, que evita la formación de moho y mantiene el pan fresco y húmedo para un largo tiempo es vuestra solución, solo vale 10€.

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La noticia Empieza septiembre amasando a tope: 11 gadgets indispensables para triunfar preparando pan fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Maria Jose .

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