Esta receta de quínoa con canela es completamente libre de gluten, lactosa y sacarosa, ideal para toda la familia y para vegetarianos también.

La quínoa es alta en proteína y fibra, y además contiene todos los aminoácidos, mientras que la canela ayuda mucho a bajar los niveles de glucosa en sangre, mejora la sensibilidad a la insulina y previene el síndrome metabólico, que pertenece a un grupo de factores que se presentan de forma simultánea e incrementan el riesgo de padecer enfermedades de tipo cardiovascular o diabetes.

Vamos con la receta:

Ingredientes

-1/2 taza de quínoa.

-1 taza de leche de almendras sin azúcar.

-1 cdta. de canela.

-1 o 2 sobres de edulcorante cero calorías.

-6 mitades de nueces.

Preparación

-En una olla tapada a temperatura alta, coloca la quínoa con la leche y la canela.

-Una vez que hierva, baja la temperatura y revuelve.

-Cuando la quínoa esté suave y la mezcla consistente y espesa, retira del fuego.

-Endulza con edulcorante y agrega las nueces picadas. En lugar de nueces, puedes acompañar con un poco de fruta picada, como la manzana, que va muy bien con la canela.

Esta receta también la encuentras en mi libro “Las recetas de @SaschaFitness”.

The post Quínoa con canela (libre de gluten) appeared first on Sascha Fitness.

Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness para Vida Sana Ecuador. Daniel Cañizales