Estas panquecas saludables son  muy fáciles de hacer y supereconómicas, quedan deliciosas y además no contienen gluten.

Vamos con la receta:

Ingredientes
-1 huevo completo y 2 claras.
-1 cucharada de linaza molida.
-1 cambur/banana/guineo.
-Canela y stevia al gusto.

Preparación
-Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta que se integren bien.
-Prepara las panquecas en un sartén antiadherente y listo. Debes tener mucho cuidado al hacerlo, porque como no tienen harina son más delicadas.

El huevo aporta proteína y vitamina D, la linaza molida aporta más fibra y omega 3 y la banana aporta mucho potasio, fibra y el carbohidrato necesario para arrancar el día con energía.

Sé que hay algunos que le temen a esta fruta, pero no tienen por qué hacerlo, es un alimento de carga glucémica media y muy saludable, tiene mala fama injustificadamente.

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.