Estas panquecas de batata/camote son un desayuno superbalanceado, alto en proteínas y carbohidratos de buena calidad, hipoalergénico y cargado de antioxidantes.

Ingredientes
-1 huevo y 3 claras.
-1 batata mediana cocida.
-2 cdas. de linaza molida.
-1 cdta. de canela.

Preparación
-Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla bien.
-Haz pequeñas panquecas en un sartén antiadherente; ten mucho cuidado porque la masa queda más floja de lo normal.

 

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness para Vida Sana Ecuador. Daniel Cañizales