Para quienes no lo saben, la proteína lactosérica o Whey Protein es una proteína extraída del suero de la leche, que se utiliza mayormente de manera suplementaria en un esquema de dieta limpia, y resulta muy beneficiosa para quienes están entrenando. Se obtiene a partir de las proteínas de la leche de vaca durante el proceso de convertir la leche en queso, y es de alta calidad nutritiva, pues contiene todos los aminoácidos esenciales para la formación de estructuras como hormonas, tejidos, enzimas, etc.

Esta proteína baja en calorías, carbohidratos, y libre de azúcar y grasas ayuda en el proceso de pérdida de grasa, y genera un efecto térmico en el organismo que hace que el cuerpo queme más calorías durante la digestión. Además, ayuda a reparar el tejido muscular y a controlar el apetito, pues baja los niveles de glucosa en la sangre e incrementa el nivel de saciedad.

Existen 2 tipos principales de Whey Protein:

–Whey Protein concentrada: esta es la versión clásica, la cual tiene 80% de proteína, contiene más grasa, lactosa y azúcar, y sus componentes son más bioactivos.

–Whey Protein aislada (Isolate Whey Protein): esta versión ha sido procesada para retirar la grasa y la lactosa, tiene mayor rango de proteína en comparación  con la concentrada. Recomiendo esta para meriendas y preparaciones. Esta versión se absorbe mucho más rápido y es ideal para después del entrenamiento. Puede ser mucho más efectiva si luego es sometida a un proceso de hidrolización, que no es más que volver a filtrarla y limpiarla así de cualquier tipo de impureza que aún pueda residir en ella; esta  misma proteína se absorbe mucho más rápido  lo que ayuda directamente a que tus músculos, además, es mucho más pura y está libre de potenciales alérgenos.

Mi recomendación es que optes por la Isolate Whey Protein en lugar de la proteína concentrada. Si tu meta es perder grasa utiliza solo una medida al día, pero si lo que buscas es mantenerte o aumentar masa muscular, utiliza dos medidas al día, antes y después de entrenar o como meriendas.

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.