El tomate es uno de los vegetales que más beneficios aporta a nuestra salud (en realidad es una fruta, pero yo digo que es un vegetal jajaja). Siempre está presente en las clásicas ensaladas y hasta lo utilizamos como aderezo (la típica salsa de tomate), pero no muchos saben todos los beneficios que aporta su consumo.
El tomate es una excelente fuente de vitamina C, por lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico. Además, es rico en el antioxidante licopeno que ayuda muchísimo en la prevención de ciertos tipos de cáncer, sobre todo el cáncer de próstata. También, es de índice glucémico bajo y tiene una gran concentración de potasio, de manera que ayuda a reducir la retención de líquidos.
Aquellos tomates de color anaranjado son altos en caroteno, por lo que consumirlos puede ayudar a incrementar las defensas y a prevenir enfermedades.
Ya sea una fruta o un vegetal, el tomate es una fuente ideal de carbohidratos que no debe faltar en tu alimentación. Puedes comerlo crudo o cocido, de cualquier forma es muy versátil y puedes incluirlo en muchísimas recetas.

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