No siempre el azúcar se llama “azúcar”. Muchas veces esta sustancia se expresa en las etiquetas de los productos con nombres diferentes, y podemos llegar a pensar que el producto es saludable porque no tiene azúcar. Por lo general, los nombres que se utilizan para esconder la palabra “azúcar” en el etiquetado de los alimentos son aquellos que terminan en “osa”, como la glucosa, que es un azúcar simple por excelencia; la sacarosa, que es el azúcar blanca común; la fructosa, que es un azúcar simple que se encuentra en las frutas, pero que muchas veces se aísla y se usa como endulzante, lo que no recomiendo en absoluto, ya que considero que es preferible que optes por la fructosa consumiendo la fruta, pero que la consumas con moderación, siempre midiendo porciones.

Otro de los nombres utilizados para disfrazar el azúcar son lactosa, el cual corresponde a un azúcar simple que está presente en los lácteos y que además eleva muchísimo la insulina; maltosa, que es un jarabe de maíz alto en fructosa y es el peor tipo de azúcar que hay; también está la dextrosa,… en fin, son muchos los nombres que se utilizan para esconder la presencia del azúcar en los empaques de alimentos, y es por eso que debes conocerlos para que puedas distinguirlos y así seleccionar productos que sean realmente saludables.

Algunos alimentos que por naturaleza son ricos en azúcares y cuyo consumo debes evitar son:

-Aderezos comerciales de ensaladas low fat.

–Bebidas deportivas y energéticas.

-Salsas como kétchup, BBQ y mostaza dulce con miel.

-Yogures comerciales con sabores/frutas.

-Jugos.

-Barritas de cereales.

-Capuccinos/frapuccinos tipo Starbucks y de maquinitas Nescafé.

-Galletas/bollería.

-Refrescos/gaseosas.

-Cereales de caja y granola.

-Dulces y productos procesados.

Recuerda que es muy importante que estés informado y que leas muy bien las etiquetas de cada producto antes de comprarlo, para que puedas determinar qué te conviene y qué no.

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.