La proteína es el macronutriente constructor y estructural. Es utilizada por el cuerpo para funciones inmunológicas, para sintetizar hormonas esenciales y enzimas, y para construir, reparar y mantener el tejido muscular. La proteína aporta energía cuando los carbohidratos o ácidos grasos no están disponibles. Se compone de aminoácidos, generalmente conocidos como “componente estructural de la proteína”.

Imagina que una pared de ladrillos es la proteína y cada ladillo es un aminoácido. Hay aproximadamente 20 aminoácidos, 9 de los cuales son considerados esenciales porque el cuerpo no puede producirlos, así que deben ser suministrados por la dieta.

No solo la proteína es importantísima porque nos ayuda a estar en forma sino porque después del agua es la sustancia más abundante en el cuerpo: ¡Está en cada célula! Tiene una función estructural, de construcción y reparación de músculos, del cabello, la piel, los órganos, y ayuda a producir hormonas y enzimas, a transportar moléculas, además de que aporta energía.

La cantidad que necesitas depende de tu sexo, nivel de actividad física y metas. Una persona sedentaria necesita 0,8 gramos por kilo, pero una persona que entrena y quiere estar en forma debe consumir aproximadamente 2 g por kilo, a veces un poco más si la meta es aumentar masa muscular.

Asegúrate de incluirla en cada comida, recuerda que la proteína acelera el metabolismo y controla el apetito.

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.