La remolacha o betabel es un superalimento, es un vegetal denso en nutrientes, contiene vitaminas A, B y C, antioxidantes como betacaroteno, ácido fólico, magnesio, potasio, hierro y fibra. Te ayuda a mantenerte joven, vital, saludable y en forma. Pero lo más asombroso es que es altísimo en nitrato; este se convierte en óxido nítrico, que es un potente vasodilatador, muchos lo usan en su versión sintética en forma de suplementos, ese famoso C4 que hay por allí (otro día les doy mi opinión sobre él). A mí me gusta más incrementar niveles de óxido nítrico de manera natural, con alimentos o aminoácidos como la arginina, pero no me quiero desviar. El tema es que este vegetal ayuda a incrementar óxido nítrico de manera natural y asombrosa en nuestro cuerpo, es buenísimo para ciclistas y maratonistas, y por supuesto, para quienes queremos entrenar de manera intensa.

 

El óxido nítrico ayuda a mejorar la circulación de sangre hacia los músculos, les lleva más oxígeno y nutrientes, y por ende incrementa la resistencia; también aumenta la energía porque cuando llega más oxígeno hacia los músculos las mitocondrias, que son las fábricas generadoras de energía en tu cuerpo, pueden trabajar de manera más eficiente. Además, mientras las mitocondrias produzcan más energía, oxidarás más grasa como “gasolina”. La remolacha también es buenísima para bajar la presión arterial.

 

Una taza cruda de remolacha picada contiene aproximadamente 58 calorías, 13 gr. de carbohidratos, 4 gr. de fibra, y las calorías restantes son de azúcar, aproximadamente 9 gr. de azúcar. Contiene más o menos la misma cantidad de azúcar que una fruta, por esto te recomiendo comerla en el día si tu meta es “perder grasa”… Comer para rebajar no es lo mismo que comer para mantenerte, siempre hago la acotación para que no saquen las cosas de contexto. A veces lo olvidan…

 

Te doy el perfil nutricional de este vegetal para que ajustes su consumo de acuerdo a tus metas y veas de qué forma te conviene más consumirlo, también depende de la proporción y cantidad; si rallas un poco por la noche en la ensalada no pasa nada, puedes comerla así si buscas rebajar, pero no te conviene comer una taza completa. En fin, les doy toda la información para que la adapten a ustedes…

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.