• 3 taza de garbanzos remojados de la noche anterior y escurridos
• 6 tallos de cebollín
• 8 a 10 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca mediana
• Cilantro al gusto
• Sal y pimienta
• Condimento árabe 7 especias (se compra en panaderías árabes)

Agregar todo al procesador y mezclar durante 3 a 5 min hasta formar una pasta homogénea. Tomar una porción con la mano y darle forma de hamburguesa pequeñita. Tradicionalmente se fríen en aceite caliente. Pero nosotros los vamos a comer horneados! Se colocan en una bandeja refractaria anti adherente con un poco de aceite de oliva y se llevan al horno. Cuando doren por la parte de abajo (es rápido) se voltean del otro lado!  Y para comerlos los humedecemos con crema de ajonjolí y limón!

MAYONESA de ajonjolí.

Mezclar en la licuadora o manual: 1/2 taza de crema de ajonjolí + 1 taza de yogur griego + 2 cucharadas de agua + el jugo de 2 limones + sal y pimienta al gusto.

 

 

 

 

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