Ingredientes (para 4 pancakes):

– 1/2 banano maduro

– 3 claras de huevo

– 2 cucharadas de leche de almendras

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 1/3 de taza de harina de avena

– 1 cucharada de fécula de maíz

– 1/2 cucharadita de polvo de hornear

– 1/2 cucharadita de canela en polvo

– Endulzante al gusto

– Pizca de sal

– 1/2 taza de frutos rojos picados

Preparación:

1. Licúa todos los ingredientes con excepción de los frutos rojos.

2. En una plancha antiadherente a fuego medio-bajo esparce una cucharada de frutos rojos.

3. Encima, vierte la mezcla de pancakes. Cocina hasta que aparezcan burbujas, 3 minutos aproximadamente.

4. Voltea y deja dorar un minuto más. Retira del fuego.

5. Repite el proceso con el resto de la mezcla.

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.