“Hummus es una merienda popular que mucha gente piensa que es muy difícil hacer; así que, ellos eligen comprar humus de los supermercados en vez de prepararlo.  Pero, la receta es muy sencilla y también, es más saludable prepararlo porque tú sabes exactamente lo que vas a comer. No hay ingredientes escondidos, no sal de mesa, conservantes, etc.,  solo ingredientes naturales. ¡Disfruta del humus con pan de pita (pan árabe), verduras frescas y también en los sándwiches, wraps y quesadillas!”

Ingredientes para 2 tazas:

- 1 ½ lata (22.5 oz) garbanzos (drenados)

- 2 pimientos rojos

- 1 ½ cda. de mantequilla de almendra

- 1 ½ cda. de aceite de olive

- 1 diente de ajo

- 1 limón (solo el jugo)

- 1 cdta. pimienta de cayena

- 1 cdta. pimentón ahumado

- ½ cdta. comino

- Sal de mar y pimienta al gusto

- Pimiento rojo molido (para decorar)

 

Pasos:

1. Prender el horno en asar.

2. Colocar los pimientos rojos en una charola para hornear y asarlos durante 15 minutos. Voltear los pimientos después de 7 minutos para que se cuezan del otro lado.

3. Dejar que se enfríen los pimientos ligeramente. Cortar el tallo de los pimientos y pelar/quitar la piel.

4. En una licuadora Vitamix 5200 u otra licuadora de alta potencia, mezclar los ingredientes anteriores. Licuar a alta velocidad hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

5. Guardar el humus en un recipiente hermético y decorar con pimiento rojo molido. Colocar en el refrigerador para enfriar y espesar.

 

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