Para todos los vegetarianos el gran reto ES: obtener la cantidad diaria de proteína adecuada sin excederse en carbohidratos y grasas.

Idealmente estas personas obtienen su proteína combinando frutos secos y semillas con granos y legumbres. También la proteína vegana en polvo es una buena opción y una forma sencilla de obtener este macronutriente de manera sencilla.

Un plato vegetariano ideal y saludable debería ser: un cuarto de proteína magra, un cuarto de grasas saludables, bastante cantidad (ilimitada) de vegetales no almidonados y un octavo de carbohidratos complejos de lenta absorción (quinoa, arroz integral, pasta integral, etc.).

Cuando se habla de proteína, los vegetarianos deben apuntar a consumir de 20 a 30 gramos en cada comida y de 10 a 20 gramos en cada merienda. Esto obviamente variará, depende de tu composición corporal, genero, nivel de actividad física, etc.

Unos tips sencillitos para introducir más proteína en tu alimentación vegetariana:

1. Añade semillas de calabaza a tu quinoa.


2. Haz “avena proteica” añadiendo la proteína en polvo vegana.


3. Agrega lentejas y almendras a tus ensaladas.


4. Merienda hummus o crema de garbanzos con palitos de vegetales crudos.


5. Toma una sopa de lentejas y palitos de céleri con mantequilla de almendras.

Y recuerda siempre: cuenta frutos secos y semillas como GRASA Y PROTEÍNA, y quinoa y legumbres como CARBOHIDRATOS COMPLEJOS Y PROTEÍNA.

*Imagen destacada cortesía de: pixabay.com

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