Si eres amante de los bocadillos y buscas una alternativa deliciosa y al mismo tiempo muy nutritiva para resolver la última comida al día, te mostramos el sándwich perfecto para lograr una cena saludable en minutos, que se prepara con calabacín y solo cinco ingredientes más.

Sándwich de calabacín

Con mucha fibra, vitaminas y minerales podemos elaborar un sándwich de calabacín en minutos para resolver la cena de forma sana y sabrosa.

Para elaborar dos sándwiches necesitamos además de un calabacín grande, una cebolla, un tomate, un pan integral de aproximadamente 180 gramos (90 gramos por persona), dos cucharadas de queso fresco y un par de aceitunas negras picadas.

Para elaborar este sándwich de calabacín, comenzaremos separando el pan integral en cuatro rebanadas grandes y tostándolo ligeramente sobre una plancha. Reservamos.

Lavamos el calabacín con su piel y pelamos la cebolla para después cortar longitudinalmente el calabacín en rebanadas de aproximadamente medio  centímetro de espesor, y las cebollas en rodajas de similar grosor.

En una plancha caliente colocamos el calabacín y la cebolla, y doramos ligeramente de ambos lados, grillando los vegetales sin que pierdan textura.

Mientras tanto, mezclamos las aceitunas negras picadas sin su hueso interior con el queso fresco batido, para lograr un aderezo con el cual untaremos el pan integral antes de colocar por capas, las rebanadas de calabacín, de cebolla y de tomate en rebanadas previamente lavado.

Cerramos el sándwich y tendremos un bocadillo templado, sabroso y muy fácil de  realizar, apto para vegetarianos y para resolver la cena de forma saludable y saciante.

Podemos si deseamos, agregar hojas verdes u otros vegetales, así como también adicionar huevo duro en rebanadas o lonchas de queso si queremos sumar proteínas al plato.

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Imagen | Martin.que 

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La noticia El sándwich perfecto para lograr una cena saludable y deliciosa en minutos: se prepara con calabacín y sólo cinco ingredientes más fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .

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