Para resolver la primer ingesta del día de forma nutritiva y saciante, así como en muy poco tiempo, podemos acudir a esta receta con avena y sólo cuatro ingredientes más ideal para un desayuno proteico que se prepara en minutos.

Tortitas fitness de avena y zanahoria

Para acompañar con fruta frescas, queso, nueces picadas, o los ingredientes que más nos agraden podemos elaborar unas tortitas fitness de avena y zanahoria muy saciantes y ricas en proteínas.

Para cinco unidades necesitamos, además de 50 gramos de harina de avena, un huevo, 50 gramos de zanahoria rallada fina, 30 ml de leche y media cucharadita de levadura química (impulsor), pudiendo saborizar con una pizca de sal, canela molida al gusto o edulcorante apto para cocción.

Comenzaremos lavando y pelando la zanahoria para después rallarla muy fina hasta tener los 50 gramos necesarios. Combinamos con un huevo y la leche mezclando bien y después incorporamos la harina de avena, la levadura y los  saborizantes elegidos pudiendo emplear además de sal y canela al gusto, unas gotas de edulcorante líquido, jengibre rallado, o los ingredientes y especias que  más nos apetezcan.

Mezclamos con unas varillas hasta obtener una masa bien homogénea, y en una sartén antiadherente caliente y ligeramente engrasada vamos depositando con la ayuda de una cuchara porciones de la masa, dándole forma más o menos  redondeada.

Cocinamos un par de minutos hasta que cuaje por abajo y damos vuelta con la espátula para terminar de cocinar del otro lado. Retiramos y engrasamos un poco  más la sartén si fuera necesario antes de continuar con la siguiente tortita.

Estas tortitas ofrecen una gran proporción de proteínas y fibra resultando por ello muy saciantes. Pueden combinarse con queso fresco batido, nueces picadas o  frutas frescas, permitiendo lograr un desayuno rico vitaminas y minerales diversos.

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