Pulpo en salsa de tomate: receta saludable súper fácil rica en proteínas ideal para tupper

3:53 a.m.

Pulpo en salsa de tomate: receta saludable súper fácil rica en proteínas ideal para tupper

Siendo conscientes de que no es un producto especialmente económico como para recurrir a él con frecuencia, el pulpo es un alimento de lo más saludable que podemos sumar a nuestra dieta ocasionalmente, especialmente si somos pocos en casa y buscamos una buena fuente de proteínas de alta calidad y muy bajo en grasas.

No es mala idea invertir en un pulpo fresco entero, congelado o descongelado, sobre todo si está de oferta, pues nos saldrá más a cuenta. Cocer pulpo en casa no es difícil, pero siempre tenemos la opción de las cómodas patas ya cocidas, listas para consumir o usar en recetas como esta. Inspirado en un primer plato típico de la cocina italiana, el polpo in umido, se cocina en una salsa de tomate muy melosa que lo convierten en ideal para llevar en táper.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Pulpo cocido (dos patas) 250 g
  • Cebolla blanca o cebolleta mediana picada 0.5
  • Dientes de ajo picado finamente o rallado 1
  • Tomate cherry 5
  • Vino blanco 100 ml
  • Tomate triturado natural (mejor si es passata) 200 g
  • Laurel 1
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Perejil fresco picado para servir

Cómo hacer pulpo en salsa de tomate

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 55 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 45 m

Poner a calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír la cebolla picada; cuando esté tierna añadir el ajo y los tomatitos cortados por la mitad; salpimentar y dejar que cojan un poco de color.

Añadir el tomate -mejor si es passata italiana, más rica y más concentrada, sin tanta agua- y el laurel. Mientras reduce un poco, cortar en porciones de un bocado el pulpo cocido y añadirlo a la cazuela, junto con los jugos o gelatina que haya quedado en el envase.

Pulpo Pasos

Añadir el vino, subir el fuego, dejar que evapore el alcohol y bajar la temperatura. Mantener la cocción unos 20 minutos a fuego lento o hasta que reduzca al gusto, vigilando que no agarre demasiado al fondo. Servir con perejil picado al gusto.

by Amazon Tomate Tamizado, 500g

by Amazon Tomate Tamizado, 500g

Con qué acompañar el pulpo en salsa de tomate

Este pulpo en salsa de tomate se puede completar con una guarnición de arroz integral, quinoa o cuscús, o unas patatas cocidas para aprovechar esa rica salsa, que también se puede completar con una porción de buen pan artesano de calidad. En un menú más completo podemos servir una crema de verduras de primer plato o una ensalada de temporada.

En Vitónica | Ensalada cítrica de pulpo: receta saludable y refrescante
En Vitónica | Pulpo a la parrilla con calabaza: receta saludable

-
La noticia Pulpo en salsa de tomate: receta saludable súper fácil rica en proteínas ideal para tupper fue publicada originalmente en Vitónica por Liliana Fuchs .



PUBLICADO ORIGINALMENTE EN VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR ---- Pulpo en salsa de tomate: receta saludable súper fácil rica en proteínas ideal para tupperLiliana Fuchs https://ift.tt/pGsKjAa Vitónica

You Might Also Like

0 comments

Entrada destacada

Estas son las mejores zapas de "trail running" que se pueden comprar ahora mismo en relación calidad precio

El Black Friday iniciado el pasado viernes de manera oficial, termina hoy con el Cyber Monday . Si estás buscando unas zapatillas de trail...

Blog Archive

Formulario de contacto

Nombre

Correo electrónico *

Mensaje *