Al momento de buscar el desarrollo muscular la ingesta de proteínas en suficientes cantidades resulta fundamental. Es por eso que te mostramos cuál es el alimento ideal si eres vegano y quieres ganar músculo.

La mejor opción para sumar proteínas vegetales

En una dieta omnívora contamos con variedad de alimentos que ofrecen proteínas de alto valor biológico; sin embargo en una dieta vegana obtener proteínas de calidad puede resultar más complejo.

En este sentido, una excelente opción para obtener aminoácidos y favorecer la ganancia muscular con alimentos 100% de origen vegetal es la soja texturizada.

Se trata de un alimento derivado de la legumbre oleosa mediante un método que  incluye la aplicación de calor y presión en una máquina extrusora de los granos de soja. Concentra alrededor de un 50% de proteínas de calidad elevada, por lo tanto es comparable a la carne pero 100% vegetal.

Asimismo se acompaña de alrededor de un 30% de carbohidratos que estimulan la  liberación de insulina y pueden promover el anabolismo en nuestro cuerpo.

Resulta el reemplazo perfecto a la carne en dietas veganas, no sólo por su riqueza en proteínas de calidad sino también porque podemos conseguirla de diferentes calibres: tanto finos para reemplazar la carne picada o gruesos que parecen pequeñas trozos de carne.

Por todo lo antes dicho, la soja texturizada es un alimento ideal si quieres ganar músculo y eres vegano, ya que ofrece muchas proteínas de excelente calidad y constituye una opción muy  versátil.

En Vitónica | Soja texturizada: propiedades, beneficios y su uso en la cocina

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