El precio de la cesta de la compra continúa en aumento pese a la rebaja del IVA impulsada por el gobierno hace un par de meses. Dado que la elección de los alimentos resulta fundamental al momento de cuidar el bolsillo y la calidad de la dieta, te mostramos los 11 alimentos que los expertos de Harvard recomiendan para comer sano y barato.

Alimentos básicos, sanos y baratos

La nueva Guía de Vida Saludable de la Escuela de Salud Pública de Harvard ha  enumerado varios trucos para no gastar en exceso en el súper y además, conservar la calidad de nuestra dieta para propiciar la salud.

En este sentido, recomienda comprar alimentos básicos no perecederos a granel y alimentos frescos con moderación, de manera tal de no desperdiciar.

Así, los alimentos recomendados por los expertos de Harvard para comer más sano y barato son:

Alimentos fuentes de proteína vegetales

Los alimentos fuentes de proteínas vegetales sacian con facilidad y por lo general  son más accesibles que las carnes o el pescado, ofreciendo al mismo tiempo una alta proporción de fibra y un gran volumen a nuestra dieta, acompañados de  vitaminas y minerales.

Por eso, los expertos de Harvard recomiendan los siguientes alimentos:

• Legumbres diversas, pudiendo optar por la lenteja u otras accesibles, especialmente en seco.
• Arroz integral que al mismo tiempo resulta una buena opción para sumar hidratos complejos a nuestra dieta y fibra.
• Quinoa que por tratarse un pseudocereal posee una alta proporción de proteínas así como hierro vegetal, fibra y grasas insaturadas en pequeñas proporciones.
• Frutos secos y mantequillas de estos que también brindan grasas beneficiosas para el organismo.

Alimentos de origen animal básicos, sanos y baratos

Entre los alimentos de origen animal que Harvard recomienda tener en nuestra despensa y utilizar en el día a día para obtener buenos nutrientes sin afectar nuestro bolsillo se encuentran:

• Huevos muy versátiles y saciantes así como también accesibles.
• Pescados en latas que se encuentran listos para usar y se conservan por largo tiempo en nuestra despensa sin caducar, ayudándonos de esta forma a no  desperdiciar.
• Carnes frescas en ofertas, especialmente si posteriormente las podemos congelar y disponer de ellas por largo tiempo.

Frutas y verduras varias

Para obtener ante todo vitaminas, minerales y fibra junto a un alto contenido  acuoso, las frutas y verduras no pueden faltar en nuestra dieta habitual;  pudiendo acceder a ejemplares diversos especialmente a aquellos de temporada y locales que poseen un menor precio.

Algunos ejemplares que los expertos de Harvard recomiendan son:

• Patatas ideales para elaborar platos varios y siempre muy accesibles  así como versátiles.
• Plátanos que podemos utilizar tanto para comer a bocados como bien en su estado maduro para elaborar diferentes platos, o congelar y posteriormente usar.
• Brócoli, coliflor y otras coles que fácilmente podemos cocinar al vapor o  blanquear para posteriormente congelar y mantener en excelentes condiciones por largo tiempo, sin desperdiciar.
• Tomates que podemos a consumir en fresco o acudir alternativas en conserva para crear platos diversos y disponer de esta fruta en perfectas condiciones por largo tiempo.

Estos son 11 alimentos que los expertos de Harvard recomiendan para comer sano y barato, aconsejando siempre ser flexibles al momento de la compra, cuidando siempre las ofertas así como atendiendo a nuestros gustos y preferencias, intentando no comprar en exceso ni dejarnos guiar por estrategias de marketing tentadoras que pueden encontrarse en el supermercado.

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Imagen | Foto de portada: Steven Ungermann, foto 1: Jumpstory, foto 2: Morgane Perraud, foto 3: Jacopo Maia.

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