Panecillos de sándwich bajos en hidratos, tiernos y esponjosos: receta fitness saludable

3:53 a.m.

Panecillos de sándwich bajos en hidratos, tiernos y esponjosos: receta fitness saludable

El pan suele ser un producto controvertido cuando se trata de diferentes dietas; si bien hay muchos tipos diferentes y puede ser perfectamente saludable e incluso compatible con dietas de adelgazamiento, quienes esté restringiendo los carbohidratos o no puedan tomar gluten lo tienen más complicado. Esta receta de panecillos fitness es perfecta para estos casos, o si sencillamente nos interesa un bocado rico en proteínas y más nutritivo.

Para que sea apto también para celíacos hay que comprobar que el salvado de avena sea 100 % libre de gluten, o quizá podríamos probar a sustituirlo por harina de trigo sarraceno o almendra molida. La masa de los panecillos es muy húmeda, pero el lino y el pequeño reposo la vuelve algo gelatinosa, fácil de distribuir con una cuchara. así quedan planitos y muy tiernos, pero si prefieres que tengan más consistencia puedes duplicar la cantidad de harina de garbanzos.

Ingredientes

Para 9 unidades
  • Huevos 3
  • Yogur natural 250 g
  • Semillas de lino molidas 20 g
  • Semillas de lino (opcional) 5 g
  • Salvado de avena 50 g
  • Harina de garbanzos 30 g
  • Semillas de psyllium molidas 15
  • Levadura química (impulsor) 15 g
  • Sal 2 g
  • Semillas de sésamo para espolvoread

Cómo hacer panecillos tiernos proteicos fitness

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 15 m
  • Reposo 30 m

Escurrir bien el suero del yogur y batir con unas varillas en un recipiente con los huevos. Aparte mezclar todos los ingredientes secos menos el sésamo, y combinar ambas masas hasta tener una mezcla homogénea y húmeda.

Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos. Mientras, precalentar el horno a 200º C sin aire y preparar una o dos bandejas de horno con papel antiadherente.

Panecillos Lowcarb Proteicos Pasos

Repartir la masa en unas 8-9 porciones, formando montoncitos redondos con una cuchara. Con la misma cuchara u otra más pequeña, o con las manos, humedecidas, dar forma redondeada (será muy húmeda pero gelatinosa).

Cubrir con semillas de sésamo y/o más salvado y hornear unos 30-35 minutos, hasta que estén bien dorados. Esperar un poco fuera del horno antes de dejar enfriar sobre una rejilla.

Cáscaras de psyllium orgánico MeaVita, 99% puro, (1 x 500g) cáscaras de psyllium indio, alta fibra y vegano

Cáscaras de psyllium orgánico MeaVita, 99% puro, (1 x 500g) cáscaras de psyllium indio, alta fibra y vegano

Con qué acompañar los panecillos proteicos fitness

Tiernos al natural, estos panecillos son perfectos para tomar tal cual, para cortar por la mitad con un cuchillo de sierra fino y rellenar, y también para tostar o dorar a la plancha. En casa nos gustan con un queso tierno no muy graso y lonchas finas de pechuga de pavo o pollo cocido de buena calidad, para sumar más proteínas al desayuno o después de una jornada de ejercicio, y también son estupendos para un almuerzo o cena con relleno de ensalada, una hamburguesa casera, tofu a la plancha o verduras salteadas.

En Vitónica | Gofres fitness proteicos sin gluten: receta saludable baja en carbohidratos
En Vitónica | Bizcocho fitness de mango y almendra sin azúcar añadido: receta saludable sin gluten rico en proteínas

-
La noticia Panecillos de sándwich bajos en hidratos, tiernos y esponjosos: receta fitness saludable fue publicada originalmente en Vitónica por Liliana Fuchs .



PUBLICADO ORIGINALMENTE EN VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR ---- Panecillos de sándwich bajos en hidratos, tiernos y esponjosos: receta fitness saludableLiliana Fuchs https://ift.tt/H7b4jAD Vitónica

You Might Also Like

0 comments

Entrada destacada

El pantalón de montaña Quechua de Decathlon con el que perderte en la montaña esta primavera

La llegada de la primavera hace florecer todos los colores posibles en la montaña y nos incita a acercarnos a la naturaleza para disfrutar ...

Blog Archive

Formulario de contacto

Nombre

Correo electrónico *

Mensaje *