Las habas son una de las legumbres que pueden incluirse como una hortaliza más si se las utiliza frescas. Dado que se encuentran de estación a partir de marzo, dejamos 11 ideas para sumar habas frescas a tu mesa y disfrutar sus beneficios.

Habas frescas, para no desaprovechar esta temporada

Las habas frescas constituyen una excelente fuente de hidratos de calidad para el organismo, ofreciendo también proteínas vegetales en altas proporciones.

Se trata de un alimento muy saciante que podemos incluir en platos diversos, siendo perfecto para ensaladas por estos meses en que presentan una excelente calidad y por ello, su sabor destaca considerablemente.

Asimismo, las habas frescas constituyen una buena fuente de fibra y minerales como el hierro o el potasio, con baja proporción de calorías debido a que conservan su contenido acuoso.

Por eso, recomendamos aprovechar las habas frescas a partir de marzo, de manera de consumirlas en su mejor temporada y obtener todos sus beneficios.

Las mejores recetas con habas frescas para preparar en casa

Tras una breve cocción podemos obtener habas frescas listas para sumar a platos varios. Algunas recetas que recomendamos para preparar en casa son:

• Arroz seco con habas y alcachofas
• Habas frescas salteadas con brócoli
• Ensalada de habas tiernas con rabanitos y ventresca
• Cocina de berenjenas y habas
• Puré de habas frescas
• Menestra verde

• Ensalada de trigo sarraceno y habas
• Habitas frescas con jamón
• Aperitivo de habas y queso feta
• Ensalada de alcacahofas y habitas
• Atún glaseado al miso con ensalada de habas

Estas son 11 ideas para sumar habas frescas a tu mesa y disfrutar de este alimento en su mejor momento.

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Imagen | Directo al Paladar y Vitónica

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