La vitamina D es un nutriente de gran importancia para nuestro organismo, que debemos cuidar más que nunca en esta temporada en que nos exponemos menos al sol y podemos reducir considerablemente la síntesis en el organismo. Por eso, en nuestra dieta semanal de esta ocasión dejamos un menú saludable con vitamina D que puedes poner en práctica.

Menú semanal rico en vitamina D

En temporada de invierno en que nos exponemos menos al sol, la vitamina D debe garantizarse mediante la ingesta de alimentos fuente, de manera que no falte en nuestro organismo y podamos de esta forma proteger la salud.

Su función no solo es ayudar a la correcta absorción del calcio y el adecuado metabolismo óseo, sino también cuidar la salud cardiovascular, contribuir a las defensas del organismo, favorecer la fertilidad y otras que hacen al correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

Así, la vitamina D resulta de gran importancia para el cuidado de la salud** y mediante los alimentos podemos obtenerla, principalmente por ingredientes de origen animal tales como los pescados azules, especialmente el salmón fresco y salmón ahumado, el congrio, el arenque y la sardina.

El huevo y la yema de huevo, las ostras y los lácteos en general también son buenas fuente de vitamina D, mientras que entre las opciones de origen vegetal que pueden ofrecernos este micronutriente encontramos hongos y setas así como cereales enriquecidos.

Con estos alimentos incluidos en los platos habituales podemos elaborar un menú rico en vitamina D que nos ayude a suplir la falta de síntesis en el organismo en esta temporada:

Lunes

Desayuno	Vaso de leche desnatada y tortitas de plátano con dos ingredientes con frutas frescas.
Media Mañana	Apio con top de queso y aceitunas.
Comida	Congrio guisado con patatas y tomates secos. Naranja
Merienda	Infusión sin azúcar y galletas de avena y yogur sin azúcar.
Cena	Tortilla de berenjena, pimiento y calabaza. Granada

Martes

Desayuno	Bircher muesli suizo de avena, yogur y frutas.
Media mañana	Semillas o pipas de calabaza tostadas.
Comida	Ensalada de alubias verdinas y sardinas. Mandarina
Merienda	Vaso de leche desnatada y bizcocho de yogur fitness.
Cena	Salteado de pak choi con setas y huevo poché. Uvas

Miércoles

Desayuno	Infusión sin azúcar y sartén de granada y huevos.
Media mañana	Barrita fitness de avena y frutos secos
Comida	Mini hamburguesas de garbanzos, setas y almendras con vegetales al vapor. Caqui
Merienda	Vaso de leche desnatada sin azúcar y galletas de avena y manzana .
Cena	Tirabeques con salmón ahumado. Kiwi

Jueves

Desayuno	Infusión sin azúcar y huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra.
Media mañana	Garbanzos especiados tostados al horno.
Comida	Ensalada noruega de arenques y patatas. Plátano
Merienda	Infusión sin azúcar y pastelito de queso sin azúcar.
Cena	Pechuga de pollo a la plancha y arroz de coliflor con setas. Mandarina

Viernes

Desayuno	Infusión sin azúcar y tortitas de almendras con queso cottage y frutas frescas.
Media mañana	Edamames especiados al horno.
Comida	Ternera salteada con champiñones al balsámico y arroz integral. Granada
Merienda	Vaso de leche desnatada sin azúcar y barritas de orejones.
Cena	Frittata mediterránea. Naranja

Sábado

Desayuno	Infusión sin azúcar y mini muffins keto de arándanos.
Media mañana	Yogur natural con avena y plátano.
Comida	Ensalada de garbanzos, aguacate y feta. Uvas
Merienda	Vaso de leche sin azúcar y bocadillo de pan integral en microondas con hojas verdes, tomate y queso fresco.
Cena	Ensalada de naranja, apio, salmon ahumado y huevo. Plátano

Domingo

Desayuno	Infusión sin azúcar y gofres keto con frutas frescas.
Media mañana	Palitos crujientes de zanahorias asadas.
Comida	Lentejas beluga con quinoa, arroz y setas. Pomelo
Merienda	Vaso de leche desnatada sin azúcar y crackers de semillas y avena sin harinas con queso fresco.
Cena	Revuelto de setas con anchoas. Uvas

Como siempre, es aconsejable personalizar el menú antes dado para sacarle mayor provecho al mismo, pudiendo para ello modificar raciones, recetas y demás.

Por supuesto, siempre que sea posible aconsejamos también exponernos al sol de manera de contribuir al logro de niveles adecuados de vitamina D en el organismo que se necesitan para proteger la salud.

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