No todo lo que conseguimos en el supermercado es de mala calidad nutricional, sino que hay productos mínimanente procesados que pueden ayudarnos al momento cocinar y comer de forma sana. Es el caso de los pescados y vegetales congelados cuyos beneficios te contamos a continuación:

Vegetales y pescados congelados: nutritivos, seguros y prácticos para cocinar en casa

Siempre he congelado mis propios vegetales y hortalizas para facilitar al momento de cocinar y evitar desperdicios, pero más que nunca en cuarentena, los congelados de pescado y verduras pueden ser de gran ayuda para cocinar en casa sin salir con frecuencia de compras.

Aunque muchos consideran lo contrario, los vegetales congelados pueden tener igual o más nutrientes que un producto fresco refrigerado por muchos días, sobre todo, si se congela en breve tiempo tras su cosecha o recolección.

Los pescados congelados son seguros y  muchas veces más que aquellos frescos que recorren largas distancias para llegar a nuestros hogares y lo mismo sucede con hortalizas en comparación con aquellas blanqueadas que refrigeramos largo tiempo, pues el congelado detiene todo tipo de patógenos y en el caso de pescados también parásitos como el anisakis.

Pero lo mejor es que podemos incrementar el consumo de verduras, hortalizas, pescados y mariscos si al momento de cocinarlos los tenemos en el congelador y no tenemos más que descongelar y usar.

El caso de los vegetales es sobre todo demostrativo, pues podemos tener hojas de acelga o espinacas blanqueadas, descongelar y usar lo cual implica mucho menos tiempo que lavar cada una de las hojas y blanquear.

Los pescados congelados también pueden cocinarse directamente obteniendo excelentes resultados y logrando de esta forma una comida en poco tiempo.

Por todas estas razones, los vegetales y pescados congelados son de gran ayuda para cocinar y comer sano, ya sea los que conseguimos en el supermercado o bien, los que hemos metido al congelador nosotros para evitar salir de compras con frecuencia, en medio de la cuarentena.

En Vitónica | Ocho alimentos ultracongelados saludables que puedes consumir durante la cuarentena

Imagen | Envato Elements

-
La noticia Los beneficios de pescados y vegetales congelados para cocinar de forma saludable fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .

PUBLICADO ORIGINALMENTE EN VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR ---- Gabriela Gottau