Si estás pensando en el menú para las cenas de Navidad, te proponemos aprovechar al máximo las hortalizas de temporada y elaborar alguna de las 17 cremas de verduras saludables a modo de entrante, como las que mostramos a continuación:

Cremas con calabaza o zanahoria, llenas de carotenos

Con mucha vitamina A, carotenos y potasio, podemos elaborar las siguientes cremas con calabaza o zanahoria en su interior:

• Crema de zanahoria: recomendamos reemplazar la nata líquida por yogur griego o natural sin azúcar ni sabor para reducir las grasas y obtener una preparación aun más ligera.
• Crema de calabaza con trufa negra: con proteínas de calidad además de la calabaza que protagoniza el plato, esta crema de textura muy suave resulta muy saciante.

• Crema anisada de calabaza asada, zanahoria y patata: mucho sabor y un mayor aporte de hidratos en esta crema a base de diferentes hortalizas ricas en potasio.
• Crema especiada de calabaza y zanahoria: una receta muy nutritiva y con pocas calorías pero con proteínas de calidad y grasas saludables.

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• Crema suave de zanahoria con langostinos y brotes: con proteínas magras en su interior esta crema es perfecta para comenzar una cena elegante como es la de Navidad.
• Crema de zanahoria y jengibre: con muchos antioxidantes en su interior y alto contenido acuoso, esta crema resulta ideal para iniciar un menú nutritivo pero sin muchas calorías.






Cremas de coles de temporada

Las coles son ingredientes de excelente calidad nutricional y que no podemos dejar de aprovechar por estos meses del año. Por ello, sugerimos degustar alguna de las siguientes cremas de coles:

• Crema de coliflor con tostas de Gruyère: una crema vegetariana, con alto contenido de fibra y proteínas animales que además se acompañan de calcio porque derivan del queso de la receta.
• Crema de lombarda con hinojo y sidra: para destacar con colores intensos y mucho sabor, esta crema rica en potasio y vitamina C es una excelente opción.

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• Crema de coliflor cremosa y ligera: se trata de una receta muy ligera que si deseamos puede convertirse en una crema vegana si retiramos la mantequilla y la reemplazamos por margarina.
• Crema de coliflor al curry: reemplazando la nata por yogur natural o griego, o bien, por leche, podemos lograr una crema ligera y con valiosos nutrientes.

• Crema de brócoli, leche de coco y mascarpone: con muchas proteínas y pocos hidratos, esta crema resulta muy saciante.
• Crema de coliflor asada con comino: para calmar el hambre con facilidad esta receta ofrece un alto contenido de agua y proteínas.

Cremas de vegetales varios, con mucho sabor y diversos nutrientes

Para aprovechar diversas hortalizas de estación y otras que podemos usar todo el año, proponemos las siguientes cremas de vegetales varios que poseen mucho sabor y una gran gama de nutrientes:

• Crema de multivegetales: con variedad de ingredientes podemos lograr esta crema rica en potasio, antioxidantes, carotenos, calcio y magnesio.

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• Crema de calabacín y zanahoria al curry: muy pocas calorías en esta sopa rica en agua que además, aporta un mínimo de grasas y proteínas de calidad.
• Crema de calabacín con cebolla caramelizada y manzana ácida: con frutas de temporada en su interior esta crema es una buena opción vegana para esta Navidad.
  
  • Crema de calabacín y patata: mucho potasio en esta receta que ofrece hidratos de carbono ante todo.
  • Crema de berros: con mucho calcio en su interior esta receta aporta además, potasio e hidratos de calidad resultando una crema muy ligera.

  Con estas 17 recetas de cremas de verduras podemos comenzar de forma muy sana y ligera nuestro menú de Navidad este año.

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  Imagen | Directo al Paladar y Vitónica

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  La noticia 17 cremas de verduras saludables: un entrante perfecto para las cenas de Navidad fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .

  
  
  PUBLICADO ORIGINALMENTE EN VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR ---- Gabriela Gottau