Por fin podemos decir que el otoño ha llegado, con su fresco, su lluvia y sus apetecibles platos. Aprovechamos la riqueza vegetal de esta estación para preparar recetas con sabor a otoño entre las que hay mucho cuchareo, horno y platos la mar de reconfortantes. Ya tocaba ¿no?

Setas, legumbres, calabaza, boniato, granada, membrillo y otros productos de temporada protagonizan nuestro menú semanal. La solución a las comidas y cenas de los próximos siete días, en el que también incluimos sugerencias para el aperitivo, los desayunos, las meriendas y, por supuesto, algún capricho dulce.

Lunes

• Comida: Ensalada de granada, membrillo y queso de oveja y lasaña de boletus.
• Cena: Tarta salada de tomate y tres quesos.

Martes

• Comida: Sopa castellana o sopa de ajo y merluza al horno con salsa de tomate.
• Cena: Sartén de verduras y huevo.

Miércoles

• Comida: Caldo de gallina y chuletas de pierna de cordero guisadas a fuego muy lento.
• Cena: Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón.

Jueves

• Comida: Potaje de berros y salteado de sepia y níscalos.
• Cena: Sándwich de atún.

Viernes

• Comida: Colinabos al horno especiados con frutos secos y queso feta y pollo guisado con membrillo y pasas al Pedro Ximénez .
• Cena: Sartén de patatas con setas y castañas a la mostaza: receta vegetariana fácil y rápida.

Sábado

• Comida: Fusilli con setas y raxo gallego o lomo de cerdo con patatas.
• Cena: Tartar de langostinos con aguacate y granada.

Domingo

• Comida: Risotto de temporada con productos de otoño como plato único.
• Cena: Tortilla de patatas con pimientos verdes fritos.

Aperitivos y snacks

1. Castañas asadas.
2. Setas empanadas con alioli.
3. Chips bicolores de patata y boniato al horno.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Siempre que no abusemos de ello, el dulce puede formar parte de nuestro menú semanal consumido con moderación. Sobre todo si es casero y controlamos la calidad de sus ingredientes y ajustamos la cantidad de azúcar, hidratos y grasas a utilizar. Estas son nuestras propuestas para desayunos, meriendas y caprichos dulces.

• Panecillos de crema de queso.
• Galletas momia de calabaza.
• Tarta de tres chocolates.
• Compota de manzana al Bourbon.
• Natillas de chocolate sin huevo.

En Directo al paladar | Recetas fáciles y rápidas para despedir el mes en el menú semanal del 30 de septiembre
En Directo al paladar | Recetas de tupper para llevar al trabajo en el menú semanal del 23 de septiembre

También te recomendamos

Cinco recetas con pera conferencia para aprovechar su temporada (y ninguna es dulce)

Recetas con productos de otoño en el menú semanal del 7 de octubre

12 recetas con setas de otoño para dar comienzo a la temporada como es debido

-
La noticia Recetas con sabor a otoño en el menú semanal del 21 de octubre fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

from Directo al Paladar https://ift.tt/32sGGQT
via IFTTT DE Carmen Tía Alia Directo al Paladar PARA VIDA SANA ECUADOR