En una olla ponemos el zumo de arándanos que puede ser preparado o bien hecho casero triturando el agua con la fruta, echamos el azúcar moreno, la vaina de vainilla, los bastones de canela y la mezcla de pan de especies. Llevamos a ebullición durante diez minutos.

Mientras pelamos las peras dejándolas enteras y las hacemos cocer durante veinte minutos o hasta que estén tiernas en el almíbar de arándanos. Una vez que pase el tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar en la nevera dentro del almíbar.

Si os gusta muy espesa la salsa que acompaña a las peras, una vez retiradas dejar de nuevo cociendo el almíbar solo durante diez minutos más.

Con que acompañar las peras cocidas especiadas en almíbar de arándanos

Las peras cocidas especiadas en almíbar de arándanos son ideales servidas bien frías para acabar una comida copiosa con algo de dulce. Podéis acompañarlas con una bola de helado de vainilla o nata, aunque simplemente con su salsa ya están deliciosas.