Empezamos precalentando el horno a 220ºC. Ponemos el queso en el vaso y lo rallamos 5 seg/vel 6. Retiramos a un bol y reservamos. Ponemos en el vaso el agua, 25 g de aceite y la levadura. Mezclamos 1 min/vel 2.

Añadimos la sal, la harina, el tomillo, el orégano, el jamón y el queso reservado. Mezclamos 10 seg/vel 4 y después amasamos 2 min/vel espiga. Retiramos la masa del vaso y hacemos una bola.

Untamos con aceite una bandeja que pueda ir al horno y la forramos con la masa, que extenderemos con ayuda de las manos. Ponemos encima la cebolla, repartiéndola bien, espolvoreamos con la sal gruesa y el tomillo y regamos con el aceite restante.

Aplastamos la masa con los dedos para que se integren bien los ingredientes en la masa. La superficie quedará irregular pero es el efecto que deberemos buscar. Horneamos unos 20 minutos, sacamos del horno y servimos.

Con qué acompañar la focaccia de jamón y queso con cebolla

Para poder disfrutar de esta receta de focaccia de jamón y queso con cebolla hecha con Thermomix en todo su esplendor, os aconsejo comerla justo después de sacarla del horno. Si la dejáis enfriar demasiado la textura no será la misma, aunque esté igual de sabrosa. El aroma a hierbas que desprende es absolutamente tentador.