Empezamos batiendo las claras y mezclándolas con los copos de avena, la canela y la stevia, hasta que quede una pasta moldeable. La extendemos con la ayuda de una cuchara, sobre una lámina de silpat o papel de hornear colocado sobre una bandeja de horno. Debemos procurar que quede lo más fina posible.

Ponemos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC hasta que la lámina quede dura (unos 10 minutos). Pasado este tiempo, le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado. Debe quedar bien seca para que el resultado final sea crujiente.

La dejamos enfriar bien para que endurezca. La cortamos con ayuda de las manos. Rallamos o troceamos menudo el chocolate y lo mezclamos todo. Ya está listo para consumir.

Con qué acompañar los cereales con chocolate para el desayuno

Una de las cosas que más me gustó de esta receta de cereales con chocolate para el desayuno, es su gran versatilidad, pues pueden agregarse muchos más ingredientes para variar el resultado y no aburrirse desayunando. Probad a añadir nueces, frutos desecados u otros cereales ¿Os animáis?

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