Batimos la mantequilla y el azúcar con batidora o cuchara hasta que la mezcla esté cremosa. Añadimos la harina tamizada y las cerezas, y mezclamos todo. Si vemos que la masa queda muy seca añadimos la leche.

Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa de trabajo, volcamos la masa y formamos un cilindro de unos cinco centímetros de diámetro. Colocamos las avellanas sobre un papel de horno y pasamos el cilindro de masa sobre ellas hasta que se recubra completamente. Envolvemos la masa en film transparente y refrigeramos durante una hora.

Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba abajo. En una placa forrada con papel de horno, colocamos porciones de masa. Horneamos durante 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Sacamos la bandeja del horno, dejamos reposar las galletas sobre ésta cinco minutos, y las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.

Con qué acompañar las galletas de cereza y avellanas

Como más me gustan estas galletas de cereza y avellanas es con un buen vaso de leche fría. De todos modos, con el té también son deliciosas, así que os lo dejo a vuestra elección. Conservadlas en perfecto estado dentro de una lata hermética.