Limpiamos bien los champiñones retirando los restos de arena que puedan tener. Cortamos los champiñones en láminas gruesas de unos dos milímetros. Los colocamos en un cuenco amplio para poder aliñarlos.

Agregamos el aceite de oliva virgen extra, la sal, el pimentón, un ajo muy picado, y las hierbas aromáticas. Removemos bien y mezclamos para que todos los ingredientes se impregnen sobre las láminas de champiñón.

Colocamos las laminas de champiñón en una fuente de horno, mientras lo precalentamos a 180ºC. Metemos la fuente y horneamos durante 1 hora, vigilando para que no se nos quemen. Según la textura deseada, podemos sacarlos a los 45 minutos si queremos textura crujiente pero jugosa en su interior, o bien a los 60 minutos para una textura crujiente y deshidratada con sabor más intenso.

Con qué acompañar los champiñones al horno crujientes, con sabor a bacon

Los Champiñones al horno crujientes, con sabor a bacon resultan perfectos para coronar cremas y purés, para hacer risottos, croquetas o cualquier receta a la que vaya bien un extra de sabor. Como las especias y las hierbas utilizadas son las mismas que se utilizan al adobar embutidos, estos chips de champiñones pueden sustituir a ese tipo de alimentos, en una opción vegetariana o vegana.