Setas shiitake caramelizadas en salsa de soja: receta de guarnición al estilo asiático
11:19 a.m.
Hace ya un tiempo que teníamos ganas de probar estas setas shiitake caramelizadas en salsa de soja que habíamos visto en el libro de Thermorecetas. Originalmente eran para preparar con el conocido robot, aunque lo cierto es que es una elaboración para la que no se precisa, pues se hace realmente igual de bien en una cazuela.
Para que el plato sea realmente delicioso debéis de haceros con unas setas shiitake bien frescas y alta calidad, no en vano son el principal y casi único ingrediente de la receta, así que hay que esmerarse en escogerlas.
Comenzaremos derritiendo en una cazuela la mantequiilla. Seguidamente añadimos los dientes de ajo muy picaditos así como el perejil y sofreímos tres minutos.
Limpiamos con un pincel las setas y las picamos en dos otres trozos dependiendo del tamaño. Las añadimos a la cazuela y las salteamos durante cinco minutos a fuego medio.
En un bol, mezclamos el azúcar moreno, la salsa de soja y el agua. Vertemos esta mezcla sobre las setas y cocinamos todo junto durante 10 minutos, hasta que las setas estén tiernas y la salsa se haya caramelizado. Servimos muy caliente.
Con qué acompañar las setas shiitake caramelizadas en salsa de soja
Esta receta de setas shiitake caramelizadas en salsa de soja son un magnífico acompañamiento de un filete a la plancha o simplemente por sí solas un plato vegetariano delicioso.
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La noticia Setas shiitake caramelizadas en salsa de soja: receta de guarnición al estilo asiático fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .
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