Comenzaremos precalentando el horno a 160ºC. Ponemos los plátanos maduros y los machacamos con un tenedor hasta formar una papilla, añadimos la harina de almendra y el sirope de arce y mezclamos para combinar ingredientes.

Unimos el azúcar con la canela en polvo, reservamos. Formamos bolas de masa del mismo tamaño con la ayuda de dos cucharillas y las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela. Las colocamos en una bandeja con papel de hornear, las aplastamos ligeramente con el fondo de un vaso o con la palma de la mano y las horneamos durante 35 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Dejamos enfriar en una rejilla. Consumir en unos tres días.

Con qué acompañar las galletas de plátano y sirope de arce

Un buen vaso de leche de almendras resulta perfecto para acompañar a la hora de la merienda estas galletas de plátano y sirope de arce. Son unas galletas ideales también para el desayuno por ser energéticas y además para toda la familia pues son sin gluten.