Tu dieta semanal con Vitónica: menú vegano saludable sin gluten

08:06

Tu dieta semanal con Vitónica: menú vegano saludable sin gluten

Llevar una dieta basada exclusivamente en alimentos de origen vegetal requiere de una adecuada planificación para prevenir carencias nutricionales y cuidar la salud, pero si además escogemos no ingerir gluten o padecemos enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, el resolver las comidas diarias merece más cautela aun. Por eso, hoy en nuestra dieta semanal dejamos un menú vegano saludable sin gluten en su interior.

Menú semanal vegano y sin gluten

Usando sólo ingredientes vegetales y eliminando de la dieta trigo, avena, cebada y centeno así como todo lo que lo contenga, podemos alcanzar un menú que nos provea de todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

Podemos acudir a combinaciones de alimentos para mejorar la absorción de nutrientes o la calidad de los mismos y así, grandes aliados nuestros serán las legumbres y granos enteros sin gluten tales como la quinoa, el arroz, el mijo y similares.

Frutas y verduras pueden abundar en nuestra dieta habitual y reemplazos habituales a las carnes en dietas veganas tales como la soja texturizada u otros derivados de esta legumbre también serán bienvenidos.

Para ayudaros en la planificación de un menú vegano sin gluten, dejamos a continuación nuestra dieta semanal con recetas incluidas;

Lunes

Desayuno Té o café y panecillos de maíz con aceite de oliva y tomate.
Media Mañana Tazón de leche de soja con plátano en rebanadas y almendras picadas.
Comida Ensalada de arroz y legumbres. Albaricoque
Merienda Batido de mors, kale y espinacas.
Cena Lentejas con salsa boloñesa falsa de soja texturizada. Nectarina

Martes

Desayuno Vaso de leche de almendras con tostadas de boniato con aguacate y tomate
Media mañana Vaso de leche de soja con cerezas frescas y un puñado de pipas de girasol.
Comida Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento. Melón
Merienda Té o café con galletas de arroz con crema de cacahuete sin TACC.
Cena Ensalada de quinoa con calabacín, aceitunas, jalapeños y linaza. Ciruela

Miércoles

Desayuno Tazón de leche de soja con quinoa en copos y plátano en rebanadas
Media mañana Semillas o pipas de calabaza tostadas.
Comida Chili vegetariano que podemos acompañar con arroz si deseamos. Melocotón
Merienda Té o café con galletas de arroz con tofu.
Cena Hamburguesas de arroz y lentejas con ensalada de vegetales frescos. Sandía

Jueves

Desayuno Vaso de leche de soja con crepes de harina de garbanzos con queso fresco.
Media mañana Tazón de leche de almendras con plátano en rebanadas y nueces picadas.
Comida Arroz meloso con acelgas y patatas. Cerezas frescas
Merienda Cremoso de chocolate y aguacate.
Cena Salteado rápido de tofu y kale con sésamo. Albaricoque

Viernes

Desayuno Yogur vegano de frutos rojos con copos de maíz sin azúcar.
Media mañana Batido de leche de soja y plátano con cerezas.
Comida Espirales de pasta de lentejas con tofu al pimentón. Melón
Merienda Té o café con tostadas de arroz con crema de cacahuete o tahíni.
Cena Judías azuki con crema de verduras, arroz y miso. Ciruela

Sábado

Desayuno Smoothie con tofu sabor horchata con copos de arroz y nueces picadas.
Media mañana Tazón de leche de soja o coco con melocotón en trozos y pipas de girasol.
Comida Ensalada de quinoa con lentejas beluga y hortalizas crujientes. Rebanadas de piña
Merienda Té o café con tostadas de arroz o maíz con aguacate y tomate.
Cena Salteado de brócoli, calabaza y tofu. Nectarinas

Domingo

Desayuno Quinoa con manzana y canela con leche vegetal a elección.
Media mañana Garbanzos especiados.
Comida Salteado de arroz integral, lentejas y vegetales. Albaricoque
Merienda Té o café con tostadas de arroz con aceite de oliva y tomate
Cena Ensalada de garbanzos tostados con mijo. Mango

Para sacar mayo provecho a este menú semanal, recomendamos como siempre adaptar a las particularidades de cada consumidor las recetas, raciones y demás características de esta dieta.

Asimismo, para mayor seguridad aconsejamos observar la etiqueta de cada producto o alimento elegido para asegurarnos la ausencia de gluten en su interior al momento de cocinar.

Imagen | Directo al Paladar

También te recomendamos

Tu dieta semanal con Vitónica: menú para sacarle provecho al microondas

Tu dieta semanal con Vitónica: menú saciante a base de ensaladas

Tu dieta semanal con Vitónica: menú equilibrado para quienes padecen alergia a la avena

-
La noticia Tu dieta semanal con Vitónica: menú vegano saludable sin gluten fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .



PUBLICADO ORIGINALMENTE EN VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR ---- Gabriela Gottau

You Might Also Like

0 comments

Blog Archive

Formulario de contacto

Nombre

Correo electrónico *

Mensaje *

SUSCRIBIRSE POR CORREO