Comenzaremos cociendo con o sin piel nuestras patatas en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Las escurrimos y reservamos.

Para preparar el aliño mayonesa, el yogur, la salsa Perrins, el vinagre, la mostaza y revolvemos. Agregamos el diente de ajo picado muy menudo, las alcaparras lavadas y escurridas, la cebolleta picada, la sal y la pimienta. Reservamos algo de cebolleta y alcaparras para la decoración final si os apetece.

Picamos las patatas en trozos más pequeños, le añadimos el aliño, rebozando bien en él las patatas y lo unimos todo a los berros limpios y centrifugados. Servimos fría o a temperatura ambiente.

Con qué acompañar la ensalada de patata con alcaparras y aliño de salsa Perrins

La ensalada de patata con alcaparras y aliño de salsa Perrins es ideal para acompañar una carne asada en una comida de verano. También podéis tomarla simplemente como ensalada para una cena ligera, el sabor del aliño consigue dar a la patata un punto especial muy interesante.