En un bol grande mezclamos la harina, el polvo de hornear y la sal y lo reservamos. Fundimos la mantequilla y el chocolate en un cazo al baño María. Cuando se haya fundido todo lo retiramos del fuego y lo removemos para unirlo. Lo dejamos enfriar un poco.

Batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y un poco espesa. Incorporamos la mezcla de chocolate y luego la mezcla de harina. Lo unimos y lo refrigeramos un mínimo de 45 minutos. Precalentamos el horno a 180ºC.

Retiramos la masa de la nevera, vamos tomando cucharaditas de masa, las redondeamos con las manos y las vamos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando un espacio de 5 cm entre ellas. Las espolvoreamos de almendras filetadas y las horneamos durante 10-12 minutos.

Con qué acompañar las galletas de brownie

Esta receta de galletas de brownie es ideal para el desayuno o la merienda acompañadas con un vaso de leche fría, un café, un té o un chocolate caliente. Podéis variar las almendras fileteadas que se espolvorean por la superficie de la masa, cambiándolas por pepitas de chocolate negro o blanco, piñones o nueces troceadas o pasas. Os aseguro que os encantará.