¿Dónde ha quedado febrero? Vale que es el mes más corto del año, pero ha pasado tan rápido que no hemos tenido tiempo ni de despedirnos de él. Así, sin sentirlo, nos encontramos dando la bienvenida a un nuevo mes y programando el menú semanal con recetas para contentar a todos. También hemos incluido una sección extra, un bonus de dulces de Carnaval. La ocasión lo merece.

Arrancamos la semana con un lunes sin carne, como es costumbre, y continuamos alternando recetas a base de carnes, aves, pescados, verduras y huevos. Todas ellas sencillas de preparar y al alcance de cualquiera. Aprovechamos los productos de temporada para incorporarlos a nuestra dieta, ahora que están en su mejor momento de sabor y precio. Preparad esas listas de la compra y ¡a cocinar nuestro menú semanal!

Lunes

• Comida: Tagliatelle con salsa de setas, tomate seco y almendras y hamburguesas de coliflor y quinoa con cúrcuma.
• Cena: Crema de brócoli,leche de coco y mascarpone.

Martes

• Comida: Porrusalda de bacalao y quiche de brócoli, queso de cabra y mostaza.
• Cena: Berenjenas rellenas con bulgur y queso ahumado San Simón da Costa.

Miércoles

• Comida: Garbanzos cocidos al horno al estilo griego y lomos de rodaballo a la plancha con alcachofas.
• Cena: Ensalada de aguacate, fresas y mozzarella.

Jueves

• Comida: Arroz frito con ajo y ternera en salsa de ostras.
• Cena: Sándwich danés de encurtidos.

Viernes

• Comida: Ensalada de escarola, granada y kikos con vinagreta de frutos rojos y lubina al horno con patatas.
• Cena: Tacos de pechuga de pollo en salsa de sésamo.

Sábado

• Comida: Sopa huertana y solomillo en salsa de Oporto.
• Cena: Tarta salada de patatas azules o violetas.

Domingo

• Comida: Ensalada de quinoa y langosta con vinagreta de lima y arroz meloso con berenjenas.
• Cena: Pizza de berenjena y bacon.

Aperitivos y snacks

1. Setas en hojaldre.
2. Brochetas de rape y tomatitos.
3. Tostas de ensalada de pimientos con queso.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Incorporamos a nuestros desayunos y meriendas dos frutas de temporada: las naranjas y las fresas o fresones. Preparamos con ellas un cake esponjoso, unas natillas suaves y un postre cremoso. No nos olvidamos del pan,mucho mejor casero, para las tostar o bocadillear. Y, por supuesto, siendo época de Carnaval hemos recopilado una pequeña muestra de los dulces tradicionales que más nos gustan. Una tentación en la que esta semana nos dejamos caer.

• Cake esponjoso de naranja con glaseado de naranja.
• Pan rústico de trigo.
• Magdalenas integrales de espelta y maíz.
• Fresones balsámicos a la naranja con cremoso de queso.
• Natillas de naranja.

Dulces de Carnaval

• Teresitas asturianas de crema
• Casadielles asturianas
• Buñuelos de almendra y canela o mutzenmandeln
• Sopas de miel
• Orejas de Carnaval
• Castagnole o buñuelos italianos

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La noticia Recetas para contentar a todos en el menú semanal del 4 de marzo (con bonus de dulces de Carnaval) fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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