Para hacer esta original pizza, necesitaremos un molde como los que usamos para hacer las tartas de queso, es decir un molde circular, bajo que forraremos con la masa de pizza, subiendo hasta los laterales. Podéis hacer vuestra masa de pizza casera o utilizar las masas frescas refrigeradas, según vayáis de tiempo.

Engrasamos el fondo y las paredes del molde con el aceite y espolvoreamos un poco de harina. Estiramos la masa y cubrimos el fondo y los laterales. Barnizamos con un poco de aceite y seguidamente horneamos a 220º hasta que la masa se vea dorada.

Repartimos la mozzarella fresca desmenuzándola con las manos y cubrimos con las rodajas del chorizo pepperoni. Sobre este, vamos repartiendo los tomates en conserva partidos por la mitad hasta cubrir toda la pizza. Es importante escurrirlos bien para no meter exceso de humedad que dejaría la pizza blandengue.

Terminamos añadiendo mozzarella rallada y un poco de orégano y horneamos durante unos 30 minutos. Dejamos reposar dos minutos fuera del horno antes de cortarla y nos la comemos disfrutando cada bocado, ya que es una pizza muy sabrosa.

Con qué acompañar la pizza estilo chicago de pepperoni, tomate y mozzarella

Como ocurre con casi todas las recetas de pizzas, las asociamos a cenas informales con amigos y lo mejor es acompañarlas de un postre que tengamos preparado y podamos compartir. Para esta pizza estilo Chigago de pepperoni, tomate y mozzarella, os recomiendo una original versión de la tarta de queso más saludable, elaborada con una base de zanahoria o carrot cake.